Uneori există situații în care trebuie să dezghetați rapid carnea de carne. Fără eforturi suplimentare de dezghețare a produsului semifabricat, acesta va dura de la câteva ore până la o zi - în funcție de mărimea piesei. Accelerați acest proces va ajuta la cuptor cu microunde, apă, baie de apă: există multe metode. Cât de repede trebuie să dezghețați carnea tocată acasă, pentru a nu-și pierde aroma și gustul?
Metode de dezghețare
Carnea degroșată rapid fără microunde va ajuta la o baie de apă. Goliți semifabricatul din ambalaj și plasați-l într-un recipient ceramic. Într-o cratiță cu mărimea potrivită, trageți apa și puneți-o pe foc. Se prăjește castronul cu carne tocată pe părțile laterale ale tăvii. Aruncați constant carnea tocată și scoateți straturile superioare dezghețate.
Puteți dezgheța carnea tocată folosind un cuptor sau un radiator fierbinte. Scoateți ambalajul din produsul semifinit și amestecați-l într-un recipient rezistent la căldură. Așezați castronul peste cuptor sau în apropierea radiatorului. Această metodă de dezghețare necesită un pic mai mult timp, însă este mai probabil ca carnea să rețină aroma.
Apa alergată va contribui la accelerarea dezghețării. Pentru a face acest lucru, adăugați umplutura într-o pungă etanșă și o legați strâns. Acest lucru va împiedica pătrunderea apei în interior și nu se va uda. Lăsați punga sub un curent de apă rece timp de 15-20 de minute. Periodic, rotiți produsul semifinit și verificați dacă polietilena a fost ruptă.
Sfaturi utile
Utilizând metode de urgență și de dezghețare rapidă, este important să rețineți că în acest fel puteți strica produsul. În timpul dezghețării cărnii tocate, nu vă distrați de alte lucruri și fiți extrem de atenți.
Dacă după decongelare semifinisate un miros neplăcut, sau le-a schimbat culoarea sau consistența (devin prea alb și plin de noroi), nu-l utilizați pentru gătit. Utilizarea unui astfel de produs amenință cu o tulburare de stomac sau o intoxicație severă a alimentelor.
Este cel mai bine să recurgeți la dezghețarea lentă, deci aveți grijă să îndepărtați în prealabil carnea tocată din congelator. Aceasta va elimina necesitatea de a expune produsul la un tratament termic puternic.
Pentru a accelera procesul de carne tocată nemodificată, pregătiți-o corespunzător pentru o prelucrare criogenică viitoare. A cumpărat carnea în carne tocată și se împarte în bucăți mici, astfel încât o porție este suficientă pentru a face un fel de mâncare. Îndoiți produsul în pungi de celofan separate și îl rotiți într-un strat subțire cu un bolț de rulare. Astfel, produsul semipreparat va ocupa mai puțin spațiu în congelator și, dacă este necesar, va rătăci rapid.
Dezghețarea rapidă a cărnii tocate este o modalitate excelentă de ieșire în situații de urgență. Dar nu folosi prea des aceste metode. Aveți grijă, în prealabil, că, odată ce ați început gătitul, carnea era gata de lucru.
Calculator al greutății admisibile a spălării pentru spălare
Pentru stăpâna notei
