Soțul meu a refuzat chiflele chinezești, pe care fetele erau încântate cu incredibil. Soția nu a acceptat aspectul - spune nu apetisant (redus de voce le alegorie nu vor într-adevăr urât, dar eu nu sunt de acord cu ei), dar chifle fete muiată în gem și îndrăznesc toate curățate! Am încercat doar jumătate din ea - de fapt destul de neobișnuit, dar gustos. Aluat moale, foarte plăcut, nu greu. În general, la unele sos de carne acută - chiar lucru! Și da, chiflele chinezești sunt produse de patiserie uimitor de delicate! Sau nu coace? Reziduul?
În China, chifle aburit numit „mantou“, care literal înseamnă „cap al barbarului.“ Există o legendă care explică originea numelui. Potrivit ei, în perioada celor Trei Regate barbari capete umane folosite pentru a se închina zeilor. Ei spun că, după victoria asupra războinic barbar Zhuge Liang a condus armata sa întors acasă, au trebuit să traverseze râul Lu - afluent, care curge rapid, periculos și profund. Local a spus că singura modalitate de a potoli spiritele raului - este de a le aduce la sacrifice acele capete de foarte umane. Zhuge Liang, care a fost dezgustat cu ideea de uciderea oamenilor nevinovați, a ținut capul, a ordonat să sacrifice câteva animale din turma, tăiat în bucăți, carne învelite în aluat, l orb în formă de cap, gatiti pentru un cuplu și aruncat în râu. Legenda spune că truc a fost un succes - „capul barbarilor“ pacificat zei, iar armata a fost capabil să traverseze râul fără pierderi. Un chifle din China se spune că, deoarece există din cauza ideilor bune Zhuge Liang a - și pentru că este foarte tradițional pentru produse de patiserie din China, care se spune că pentru a aduce sănătate, bogăție și fericire.
Cateva cuvinte despre „crusta“ de chifle de abur din China. Ea, desigur, nu este același lucru ca și în produsele de panificație la care suntem obișnuiți să, dar are farmecul ei - ea a fost. astfel. Ca mătase, ușor lucioasă, elastic subțire. În general, este necesar să încercați! Și încă unul "apropo". Rulouri chinezești. fierte în conformitate cu această rețetă, puteți îngheța. Înainte de a le aplica la masa, suficient pentru a obține și ușor de pus 5-10 minute în aburi - trebuie să cina fără nici un tam-tam cu aluat sunt chifle calde proaspete din China. aburit.
1 linguriță. uscat drojdie fără un "roller coaster";
1 lingura. l. ulei vegetal;
Umpleți drojdia, zahărul și sarea cu apă caldă.
După ce drojdia s-a distribuit, adăugați unt și făină.
Lăsați-o să se dubleze.
O atenție! - foarte bine se amestecă pentru a face aluatul uniform. Bubble de aer, cred că toată expulzarea nu va funcționa, dar să se străduiască este tocmai pentru asta.
Împărțiți aluatul în 6 părți.
Fiecare colectăm într-un "truf", ascunzând cretele de mai jos.
Am răspândit chiflele rotunde cu o cusătură în jos în paharul vaporului.
Acoperiți capacul, lăsați o jumătate de oră pentru a dovedi.
Si gatiti pentru un cuplu de 20 de minute, după acest timp, aburitor opriți, dar nu ridicați capacul, da chifle un pic obisnuirea la condițiile modificate, după 5-7 minute puteți obține.
În timp ce chiflele nu se răcesc, aluatul va fi ușor lipicios, cu toate acestea, după încă 10 minute acesta va trece.