Orice semifabricate sunt întotdeauna solicitate în timpul iernii. Dar vara trebuie sa muncesti din greu pentru a obtine un rezultat bun. La minim, trebuie să cunoașteți rețetele salatelor din roșiile verzi pentru iarna și să le dați în cutii. Desigur, va fi o mulțime de probleme, dar surpriza cu o gustare de oaspeți adunate la masa ta nu este deloc dificilă, iar roșiile verzi nu se vor pierde.
În articol, am încercat să colectăm toate salatele din roșii verzi pentru iarna, rețetele lor fiind testate în timp.
Salată de roșii verzi cu usturoi
roșii verzi - 1,5 kg,
ardei - 300 g,
usturoi - un cap și jumătate,
ulei vegetal - 100 ml,
9% oțet - 80-90 ml,
ceapa-verdeata (medie) - 3 bucati,
sare - 1 lingura. lingura ca un minim,
condimente, ierburi (proaspete)
Spălați roșiile verzi în felii. Puneți într-un castron profund. Se toarnă sarea și se amestecă bine. Așezați-l într-un loc răcoros și țineți-l timp de 2 ore, ușor apăsându-l cu o placă. După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul eliberat.
Coaceți ceapa, tăiați și, împreună cu mirodenii, se prăjește sub capacul uleiului timp de 3-4 minute pe căldură medie. Tăiați ardeii spalati și împreună cu ceapa prăjită și untul, în care era prăjită, puse într-un recipient la roșii. Adăugați la ei usturoi și verdeață curățate și tocate. Se amestecă.
Se fierbe aproximativ 3 minute de oțet, se răcește ușor și se toarnă legumele. Se amestecă bine, puneți în frigider pentru decapare. Se amestecă legumele de mai multe ori pe zi. După 2-3 zile salata este gata. Poate fi rulat în cutii, este perfect depozitat.
Salată de roșii verzi și castraveți
roșii verzi - 500 de grame,
castraveți - 1 kg,
dovlecel - 500 g,
mere - 500 g,
usturoi - 200 g,
verdele de tarhon - 50 g,
ulei vegetal - 100 ml,
zahăr granulat - 50 grame,
sare - 40 de grame,
fruct de oțet - 100 ml.
Spălați roșiile, castraveții, dovleceii și le tăiați în felii. Scoateți miezul de pe mere, tăiați în felii. Îndepărtați usturoiul. Se taie verdele de tarhon. Așezați aceste ingrediente într-o cratiță mare. Adăugați pe bază de rețetă: sare, zahăr, ulei vegetal și oțet de fructe. Se amestecă bine.
Așezați cratița pe foc și, când fierbe, gătiți timp de 10 minute. Hot, salată pus în borcane pre-sterilizate și roll. Întoarceți bancurile. După ce îl înfășați într-un prosop, lăsați-l până se răcește.
Salată picantă de roșii verzi
roșii verzi - 2,5 kg,
Ardei iute - 1,2 kg,
usturoi - 300 de grame,
ardei amar - 300 grame,
patrunjel - 300 de grame,
roșii coapte - 2 kg,
5% oțet - 1 sticlă,
ulei vegetal - 2 cupe,
zahăr - 200 de grame,
sare - 120 g
Spălați verdele și legumele și uscați. Tăiați roșiile verzi - dacă sunt mici în jumătăți, mari - pe sferturi. Se toarna ardeii amari si bulgari cu paie, pre-curatandu-le din seminte. Îndepărtați cuișoarele de usturoi cu o presă. Se toarna pătrunjelul împreună cu tulpinile. Se macină roșiile coapte și se pune într-un recipient rezistent la căldură. Umpleți-le cu ulei și oțet. Se toarnă sarea și zahărul.
Așezați recipientul la foc puternic. Pentru ca masa să devină uniformă, lăsați-o timp de 1-2 minute. În marinată, puneți toate legumele tăiate și patrunjelul. Gatiti aproximativ 15 minute, amestecand ocazional. Pregătiți o salată picantă de roșii verzi din cutiile pre-sterilizate și rotiți-le. Întoarceți borcane cu gâtul în jos, înfășurați pătură și lăsați-o să stea până când se răcește complet. Așezați-l într-un loc întunecos.
Salata de roșii verzi în coreeană
roșii verzi - 1 kg,
ardei bulgari - 2 bucati,
usturoi - 4 pene,
oțet 9% - 50 ml,
ulei vegetal - 50 ml,
zahăr - 50 de grame,
sare - 30 de grame,
ardei roșii - 0,5 linguriță linguriță (dacă se dorește),
verdeață
Spălați roșiile și tăiați-le în plăci. Se spală piperul, coaja și se taie în fâșii. Clătiți verdele și tăiați. Se curata usturoiul curat, trecand prin usturoi. Se adaugă oțet, ulei de zahăr vegetal, sare de piper roșu (dacă se dorește) și se amestecă bine. Răspândiți-le în borcane pregătite și acoperiți cu capace. Așezați cutia în frigider. După 8 ore, salata este coreeană gata să mănânce.
Salată de roșii verzi cu piper
roșii verzi - 2 kg,
ardei gras, ardei dulce, preferabil culori diferite - 1 kg,
ceapa - 1 kg,
ulei vegetal - 1 pahar,
oțet 9% - 1 sticlă,
sare grosieră 60 g,
zahăr granulat - 80 grame,
apă caldă - 300 ml.
Clătiți și coajați ardeii și ceapa. Piper tăiat în 4-8 bucăți și ceapă - jumătăți de inele. Spălați roșiile și tăiați în felii mari.
Pentru marinada într-o cratiță se toarnă în apă și se presară sare și zahăr. Se amestecă până se dizolvă. Se adaugă otetul și uleiul vegetal în oală. Se amestecă. Puneți legumele în marinadă. Se amestecă totul. Acoperiți tava cu un capac. Salata ar trebui să stea timp de 2 ore. Se amestecă periodic.
După 2 ore, puneți salata în foc. Când se fierbe, reducând căldura, gătiți salata timp de 10 minute. Împachetați în cutii preparate, se rostogolesc, puneți gâtul în jos și acoperiți-le cu o pătură. Păstrați până când se răcește complet.
Salată de roșii verzi
Salata se dovedește a fi dulce și delicioasă.
roșii verzi - 3 kg,
morcovi - 1,5 kg,
ceapa - 1,5 kg,
sare grosieră - 100 grame,
zahăr granulat - 150 g,
ulei vegetal - 300 g,
otet dining 9% - 60 g,
piper negru - 5-6 mazăre,
frunze de laur - 5-6 buc.
Spălați și uscați roșiile. Taiați tulpina și tăiați în felii. Spălați, curățați și mănâncați folosind un răzătoare mare, morcovi. Cepele mici decojite tăiate în inele subțiri, iar cele mari - jumătăți de inele.
Puneți legumele într-o cratiță mare, turnați-le în sare, amestecați. Așezați timp de 10-12 ore într-un loc răcoros. Legumele sunt lăsate să succize și să devină limp. După ce a trecut timpul, scurgeți sucul într-o altă cratiță.
Se toarnă cratița cu sucul de pe foc, se toarnă zahărul, se toarnă ulei vegetal și oțet (pe litru de suc - 60 de grame de oțet). Adăugați piper negru și frunze de dafin. Se amestecă marinada, se aduce la fierbere. Când se fierbe rapid se toarnă într-o oală de legume și se amestecă întreaga masă.
Gatiti salata mica peste un foc mic pentru aproximativ 30-40 de minute. Nu lăsați salata să ardă, amestecați-o în mod regulat. Salata terminată cu roșii verzi "Linge buzele" într-o formă fierbinte, așezați cu atenție în borcane sterilizate și rolați-le cu un capac de fier. Verificați etanșeitatea dispozitivului de închidere, răsuciți fiecare fund în sus și, în această poziție, le înfășurați cu o pătură timp de câteva zile. Răciți băncile pentru depozitare.
Salata pentru iarna "Searing"
roșii verzi - 3 kg,
morcovi - 0,5 kg,
ardei grași - 0,5 g,
usturoi - 2 capete,
mărar - 1 buchet,
piper negru - 1 lingurita,
patrunjel - 1 buchet,
hrean frunze - 2,
sare - 1 lingurita,
zahăr - 1 lingura. lingură,
oțet 9% - 1 lingură. lingură în borcan
apă - 1 l,
sare - 1 lingura. o lingură
Spălați și uscați legumele și verdele. Peel și tăiați usturoiul. Răciți morcovii. Desfaceți semințele și tulpinile și tăiați ardeii dulci. La tomate tăiați capacul și scoateți o linguriță de carne și tăiați fin. Se amestecă cu morcovi, ardei gras, usturoi, sare, zahăr, piper negru.
Folosind o lingurita, umpleti rosiile. Slice verdele. Umpleti rosiile umplute in straturi in borcanele preparate, turnandu-le in verzii feliate. Se toarnă în fiecare borcan 1 lingură. lingura de otet.
Se fierbe apa si se presara sare. Această soluție salină este turnată în cutii cu roșii umplute. Acoperiți-le cu capacele pregătite și sterilizați timp de 20 de minute. Apoi închideți cutiile strâns, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Păstrați căldură până se răcește complet.
Salată de vânătoare
roșii verzi - 200 de grame,
castravete - 200 g,
cap de varză - 300 g,
Pepperul bulgar - 200 g,
morcovi - 100 de grame,
ceapa-turnip - 1 cap,
usturoi - 1 cățel,
patrunjel și mărar - 1 ramură,
esenta acetica - 1 lingurita,
ulei de floarea soarelui - 2 lingurițe. linguri,
sare
Spălați legumele. Taie morcovul în benzi. Curățați și clătiți ceapa cu apă rece și tăiați în pătrate mici. Piperul se coaja din partiții, pediceli și semințe. Taie-l în bucăți mari. Îndepărtați coaja de castraveți și tăiați în fâșii ca morcovi. Tomatele tăiate în cuburi de dimensiuni medii. Varza se taie in bucati de 2 ori mai mare decat alte felii de legume.
Se toarna totul într-o cratiță, se adaugă oțelul curățat și presat printr-o presă de usturoi și sare după preferințele dvs. Pentru a lăsa salata să se înmoaie bine, lăsați-o să stea o oră. Apoi încălziți conținutul tăvii. Nu-l aduceți la fierbere. La sfârșitul procesului de încălzire, toarnă untură și oțet în salată.
Toți se amestecă și se răspândesc peste borcane sterilizate fierte. Acoperiți cu capace, sterilizați timp de 10 minute. Rolați, puneți fundul și înfășurați. Cu toate regulile, legumele din această salată ar trebui să fie crocante.
Salată de iarnă cu roșii verzi
roșiile sunt verzi - 3 kg,
morcovi - 100 de grame,
arc - 4 capete mici,
usturoi - 1 cap,
patrunjel - 1 ciorchine.
zahăr - 4 linguri. linguri,
sare - 2 lingurițe. linguri,
cuișoare - 3 inflorescențe,
oțet 9% - 2 linguri. linguri,
frunze de dafin - 2-3 bucăți,
piper negru - 7 mazăre,
piper ardei - 5 mazăre
Clătiți cu patrunjel și tăiați bine. Morcovi decojiți, clătiți și tăiați în felii. Îndepărtați usturoiul. Roșiile se spală, făcând la fiecare longitudinali morcovi secționate nafarshiruyte, pătrunjel și usturoi cuișoare și loc în bănci, pre-sterilizate.
Becurile decupate se taie în inele mai mari și se pun în borcane. În borcane, turnați apă fiartă și lăsați-o să stea timp de 10 minute. După trecerea timpului, scurgeți apa într-un alt recipient. În al doilea rând se toarnă roșiile cu apă clocotită. În apa turnată în recipient, se toarnă sarea, zahărul, condimentele specificate în rețetă și se fierbe timp de 10 minute. Apoi, după finisare, scoateți marinada de la foc, toarnă în oțet. Din cutiile cu roșii, drenați a doua apă. Se toarna marinada fierbinte. Rotiți-vă.
Puneți borcanele în jos cu un gât și, înfășurate strâns, țineți-le acolo până se răcește.
Salata pentru iarna fara sterilizare
roșii verzi - 6 kg,
morcovi - 1 kg,
piper dulce - 1 kg,
ardei iute - 2 păstăi,
ceapa - 1 kg,
usturoi - 3 capete,
sare - polstakana,
zahăr - polstakana,
oțet - 1 pahar,
ulei vegetal - 1 pahar,
apă - dacă este necesar
Pentru a șlefui frumos și rapid un număr mare de produse, utilizați tehnologia modernă, dacă este.
Tomate si ardei rosu se taie în cuburi și morcovi, usturoi, ceapă și ardei iute este forțat prin răzătoarea - foarte repede veți obține toate componentele care intra intr-o tigaie cu ulei vegetal și se aduce la fierbere. Roșiile sunt foarte suculente, deci adăugați apă după cum este necesar. Când salata fierbe, acoperiți cu sare, zahăr și oțet. Protomite un pic toate berea la căldură scăzută. O altă salată caldă se așază pe borcane de o jumătate de litru, care sunt pre-procesate și închise cu capace.
Semințe pentru iarnă de roșii verzi și roșii
roșii verzi - 1 kg,
roșii roșii - 1 kg,
piper galben bulgar - 1 kg,
ceapa - 1 kg,
usturoi - 1 cap,
ardei gras,
ardei parfumat,
bay,
un sac de gelatină,
patrunjel și mărar verde,
sare, zahăr
Roșii, ardei bulgari, ceapa tăiată în inele, usturoi cu plăci subțiri. Toate legumele pregătite se așeză în straturi în cutii, inclusiv verdele. Se pune frunza și piperul pe fundul fiecărui recipient. Apoi, umpleți toată această frumusețe cu apă fiartă abundentă și lăsați câteva minute pentru ca legumele să dea suc.
Pentru această salată originală gătești o marinată neobișnuită. Gelatina se diluează în apă fierbinte până la dizolvarea completă. Din borcane, turnați apa într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Se adaugă gelatina dizolvată și se lasă ușor gargară. Umpleți această marinadă cu o salată veselă și ridicați borcanele. Răciți-le într-o formă inversată. Păstrați murăturile obișnuite.
Salată de iarnă cu ridiche
mure de roșii verzi - 3 bucăți,
rădăcină de ridiche amar, sau daikon de ridiche,
ceapa rosie - 1 ceapa,
castraveți decapați - 2 bucăți,
sare,
piper negru,
ulei de semințe de floarea-soarelui cu miros de realimentare
Pregătit pentru roșiile verde de iarnă tăiate în jumătăți de inele, alegeți cele mai puternice și crocante specimene - astfel încât salata va gust mai bine. Se taie si ceapa. Castraveți sărate, grătar pe o răzătoare mare, drenate lichid într-o farfurie separată. În același mod, mănânceți ridichea. Pentru umplere, amestecați lichidul din castravete cu ulei vegetal, dizolvați sarea și piperul. Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare și se lasă să stea puțin, astfel încât ridichea să fie ușor marinată.