Mai recent am preparat pâine și mi-a plăcut, că pentru o lună l-am coace deja a treia oară. Acesta este probabil unul dintre cele mai delicioase pâine pe care le-am încercat vreodată și le-am preparat. De data aceasta am decis să fac o tăietură în partea superioară a pâinii pentru a da o privire chiar mai interesantă. Această pâine este pregătită destul de simplu, dar rezultatul te va supune - te asigur!
Pentru prepararea pâinii cu puf, vom avea nevoie de:
apă caldă - 160 ml;
drojdie uscată - 4 g;
făină de grâu - 300 g;
ulei de măsline - 30 ml;
zahăr - 1 linguriță;
sare - 1 lingurita.
Pregătiți lingura: se amestecă 50 de grame de făină cu drojdie și se toarnă în 40 ml de apă, se pune într-un loc cald. Așteptați până se ridică oparul. Acest lucru va dura 10-15 minute.
Aluatul se va dovedi a fi neted și elastic. Apoi, cât mai subțire posibil, rotiți aluatul într-un dreptunghi și pliați-l în centru cu o latură mai mică, puțin suprapusă.
Re-alunecați aluatul cu un știft subțire într-un dreptunghi, ungeți suprafața cu ulei de măsline.
Glisați ușor aluatul în rolă cât mai aproape posibil, apăsați marginea.
Puneți pâinea stratificată pe foaia de copt cu cusătura în jos și faceți o tăietură adâncă de-a lungul vârfului și ungeți întreaga suprafață a pâinii cu ulei de măsline. În principiu, tăierea nu este necesară, dar am vrut să încerc. Lăsați pâinea timp de 20 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți pâinea pe o crustă crocantă timp de aproximativ 25-30 de minute. Se răcește pe grătar cu un prosop.
Citește mai mult: Rețetă pentru pâine nedorită în cuptor
