coriandru sau patrunjel;
Carnea de porc tăiată în bucăți mici. Se toarnă apă și se pune foc. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Se adaugă jumătate din semifabricile tăiate subțiri ale bulbului. Sare la gust. Se fierbe până la prepararea cărnii la foc mic.
Ceapa rămasă tăiată în jumătăți de inele, se prăjește până când este transparentă în ulei vegetal.
Adăugați roșiile tăiate în cubulețe mici (coaja poate fi îndepărtată) și pasta de tomate la ceapă. Se prăjește la foc mic până se formează sosul.
Piulițele se taie cu un mixer sau se pune între două foi de hârtie rulată.
În bulion cu carne și orez, se adaugă sosul preparat și se toarnă nuca.
Și acum principalul lucru este să adăugăm toate condimentele. Se toarnă hameiul-suneli, un amestec de ardei și sare Svan (acesta este și un amestec georgian de condimente de la Svaneti - foarte parfumat).
Se fierbe fileul de porc cu orez la foc mic timp de 7-8 minute, apoi se adaugă frunzele de dafin și usturoiul trece prin presă.
Răspândiți pe plăci, presărați abundent cu cilantro sau patrunjel tocat și bucurați-vă de aroma gorgiană minunată și de gustul de file de porc cu orez!