Rețetele pentru gătit un fel de mâncare nu trec neapărat de la mână în mână ca valoare familială, ci pur și simplu gogolit.
Dar, probabil, cel mai mare rezultat al dezvoltării tehnologiilor moderne de bucătărie-gospodărie este automatizarea maximă a procesului de gătit în sine. Deci, pentru a face un cupcake moale și delicios cu cheltuieli minime, veți avea nevoie doar de ingrediente individuale și de producătorul de paine.
Ca un multivarker, producătorul de paine este un miracol de tehnologie, care nu numai simplifică pregătirea de coacere, ci și salvează timpul personal cât mai mult posibil.
Acest miracol de automatizare vă permite să creați o capodoperă culinară, aproape fără a participa personal la procesul de gătit. În acest scop, în articolul de astăzi, suntem gata să oferim unele dintre cele mai simple și mai universale tehnologii pentru pregătirea prăjiturilor de casă.
Cupcake într-un producător de paine - ce va fi necesar pentru gătit?
Deci, să luăm în considerare cum să pregătim tortul "de marmură" pentru o casnică obișnuită, precum și ceea ce este necesar pentru aceasta.
- Făină de grâu (cea mai înaltă calitate) - 1 sticlă completă
- Ouă de pui - 3-4 bucăți (mari)
- Nisip de zahăr - 120 de grame (aproximativ trei sferturi dintr-o sticlă fatetă)
- Pudră de copt pentru aluat sau jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
- Zahar din vanilie sau vanilină - opțional și gust
- Cacao praf - 1,5 linguri
- Pureul de fructe pentru copii - un borcan (alegeți-vă, dar este mai bine să utilizați produsul unei nuanțe luminoase și atractive)
- Legume sau unt topit
Timp de gătit: 60-90 de minute (din care personal - doar 10-15 minute); numărul de mese: 4; numărul de calorii: 270 kcal la 100 de grame.
- Am amestecat principalele ingrediente. Trebuie să începeți cu crearea unui amestec de ouă - de la
Calitatea acestui amestec depinde: cupcake-ul dvs. va fi magnific, sau se va rezolva deja de la început.
respectați toate proporțiile ingredientelor și le amestecați corect, altfel aluatul nu va funcționa.
Turnând făina într-un castron, trebuie să-i amesteci constant conținutul. Apoi adăugați o linguriță de praf de copt în aluatul încă neformat sau stingeți sifonul de copt cu oțet de cidru de mere și turnați-l în recipient. Bateți din nou aluatul.
La ultima întoarcere, trebuie să introduceți albușuri de ou, în tot acest timp, așteptați ora dvs. în următorul castron. Proteinele ar trebui biciuite într-o spumă și răcite.
Frământați ușor masa proteinică în aluat, aluatul ar trebui să crească vizual în volum. Proteina va da testului dvs. densitatea corespunzătoare, deci este important să luați în considerare serios procesul de separare a ouălor și a gălbenușului, respectând intervalele de timp.
suprafata portocalie.
Vom fi responsabili pentru această pulbere de cacao pregătită în avans, care va colora jumătate din aluat într-o culoare ciocolată, precum și pudră de morcov, care va da a doua jumătate o nuanță de portocaliu strălucitor.
În această etapă, trebuie să împărțim aluatul nostru spatula de silicon in doua parti si o lingura de foarte ușor, fără a distruge structura aluatului, se amestecă într-una dintre ele cacao, iar cealaltă în același mod se adaugă piure de morcov.
De asemenea, în loc de cacao și piure de fructe, puteți folosi și alte ingrediente similare. de exemplu, ciocolată topită, cremă groasă, blocaj de fructe, gem, etc. până la culorile alimentare obișnuite. Experimentați și creați propriile rețete.
zidurile de ulei de capacitate de lucru.
În recipientul de lucru al producătorului de paine, mișcați treptat aluatul - trebuie să faceți acest lucru cu atenție. pentru a nu rupe întreaga textură, este mai bine să întoarceți unul câte unul în recipientul de panificație, cu o ladă: mai întâi partea de morcov, apoi cea de ciocolată, apoi morcovul din nou; și așa mai departe, până când aluatul este complet mișcat.
În cele din urmă, porniți aparatul utilizând modul "tort de casă", "coacere" sau altul, destinat modului de coacere a produselor din făină dulce. Apoi, aparatul trebuie să facă față automat.
Se recomandă să se presară cartoful preparat cu zahăr pudră și pulbere colorată și tăiat în 4-5 porții. Tortul trebuie să se dovedească a fi blând, luxos și foarte gustos.
Recomandare. Această rețetă este perfect potrivită pentru coacerea în cuptoarele convenționale, totuși în acest caz timpul pentru coacerea tortului poate să difere semnificativ de timpul rețetei din brutărie, deoarece Puterea cuptorului automat și temperatura cuptorului încălzit pot fi drastic diferite.
Rețetă ușoară pentru brioșe într-un producător de paine cu adaos de ciocolată
Cum să faci o prăjitură de brânzeturi gustoase și de aer într-un producător de paine?
O altă rețetă minunată pentru un tort de casă, de data aceasta pe baza de cake. Ca și în rețeta anterioară, acest tip de coacere nu este exclusiv o "rețetă pentru producătorul de paine", dar este de asemenea potrivit pentru coacerea în matrițele potrivite, într-un cuptor obișnuit.
Ce avem nevoie:
- Oua de pui - 3 bucati
- Făină de grâu - 2 cupe
- Nisip de zahăr - 150-200 grame (la gust)
- Pudră de copt pentru aluat - 1,5-2 lingurițe
- Unt / margarina - 100-150 grame
- Un vârf de sare
- Un vârf de bicarbonat de sodiu
- O mână de fructe uscate sau nuci - opțional
- Nu prea brânză de vaci de grăsime - 200 de grame
Timp de preparare: 100-150 minute; numărul de mese: 6; numărul de calorii: 289 kcal la 100 de grame.
- Frământați amestecul de ouă. Omoștem ouăle răcite în frigider și le batem împreună cu zahărul, ar trebui să se obțină o masă spumoasă uniformă. În același timp, topim untul / margarina într-o baie de apă și o turnăm într-un recipient separat (în acest moment uleiul trebuie lăsat să se răcească). Puteți amesteca imediat ouăle cu unt, și puteți acționa în timp ce gătiți.
- Am pregati brânză de vaci și făină. Brânza de tip brânză este frământată în mod corespunzător cu o furculiță sau frecată și înmuită de o cracare. Făina este amestecată cu o pulbere de copt și
este trecut printr-o sită mică.
de la modelul producătorului de paine.
În unele cazuri, trebuie mai întâi să fie pornit "testul de frământare" și apoi "coacerea". În altele, există o funcție specială "tort", care ar trebui să fie activată, timp de aproximativ o oră și jumătate. Desigur, înainte de a lucra cu dispozitivul, trebuie să citiți în mod independent instrucțiunile.
Tortul trebuie verificat pentru disponibilitate. prins în aluat cu o scobitoare sau un baston de lemn. Dacă aluatul se va lipi - atunci trebuie să plecați încă zece minute.
Tortul pregătit să se răcească și să se taie. Serviți cel mai bine cu ceai fierbinte și gem. Bon apetit.
Cupcake pe kefir - trăsături de coacere
Cupcake pe bază de kefir se caracterizează printr-o pompă specială și o structură de aer foarte delicată, datorită căruia cupcake-ul se topește practic pe limbă.
Cake flancat dulce firimituri de patiserie, iar rezultatul este un aluat moale, poros acoperit cu un strat de shtreyzelya crocant și se presară fructe sau nuci uscate.
- Oua de pui - 1-2 bucati
- Kefir - 1 sticlă (sau 200 ml)
- Nisip de zahăr - 1 pahar
- Făină de grâu - 2 cesti (sau 250 de grame).
- Unt / margarina - 40 de grame
- Pudră de copt pentru coacere - lingură de ceai
- Stafide, caise uscate, fructe confiate sau nuci - atâta timp cât doriți
- Ulei vegetal
Timp de preparare: 50 de minute; numărul de mese: 9; numărul de calorii: 300 kcal la 100 de grame.
- Batem masa de ouă. Ouăle trebuie bătute cu un mixer împreună cu zahărul, amestecați ca de obicei - până la consistența lină. În același timp, puneți untul / margarina pe o baie de apă - se topesc, cu acest lucru veți face față fără probleme.
- Pregătim tortul pentru tort. Atunci când untul sau margarina modifică consistența într-una lichidă - trebuie să așteptați până se răcește și apoi se toarnă într-un vas separat. Apoi, trebuie să-l amestecați cu o lingură de zahăr și făină - adormiți, concentrându-vă pe cont propriu
experiență, dar de obicei vine 1/3 ceasca.
turnați kefir în acest amestec uscat, fără a uita să se amestece în mod constant.
dar după. al doilea strat - acoperire cu ouă.
Dacă totul funcționează corect, atunci stratul superior al vasului dvs. va fi subțire, crocant și foarte drăguț, dar extrem de fragil.
Acest desert este coacționat timp de aproximativ 90 de minute, în modul "cupcake". Trageți cu atenție recipientul pregătit astfel încât crusta de la răzuitor să nu se prăbușească atunci când se deplasează.
Recomandare. Acest cupcake are o structură specială, foarte moale și aerisită, astfel încât chiar și cea mai slabă presiune să-i deformeze suprafața. Astfel, pentru a scoate vasul din recipient este cel mai bine cu o spatulă de silicon moale.