Cartofi cu roșii, coapte în sosul de lapte cremos. Rețetă pas cu pas cu fotografie.
Un vas universal de garnisaj - cartofi cu roșii, coapte într-un sos de lapte cremos. În această rețetă, legumele se dau ca o grătar, dar nu sub un "cap" de brânză densă, ci într-un sos cu adăugarea unei cantități mari de brânză.
ingrediente:
Mod de preparare:
- Pentru a face sosul, bateți laptele cald sau crema de lapte cu ouă și mirodenii, adăugați o mână de ace de rozmarin.
- Brânză tare. de preferință cu un gust "luminos", frecată pe un răzătoare, așchii de calibru mediu și încărcate în amestecul de lapte.
- Pătrunjelul se deplasează cu plăci subțiri, sare, piper și se umple în interiorul recipientului refractar, cu o talon mare.
- roșii cărnoase și coapte cu piei delicate se taie în cuburi mari, și rigid - mai întâi pus în apă clocotită, ceea ce face incizia în formă de cruce, și apoi rupe „uniformă“ și, de asemenea, se taie în cuburi. Roșiile sunt așezate pe o pernă de cartofi.
- Se toarnă îngroșat, datorită brânzei, sosului alb.
- Bar unt se împarte în bucăți mici și cufundat în umplere, dacă se dorește în plus aromat cu mirodenii și rozmarin „pin“. Coaceți vasul la o temperatură de 190 grade aproximativ 30 de minute după fierbere. Păstrați sub capac sau folie, creând un mediu închis.
- Se servesc cartofi cu roșii, coapte în lapte și sos de smântână, stropite de contrast de culoare și potrivite pentru gustul de ierburi proaspete fin tocat.