Sunt foarte bucuros că mi-am amintit de această dulceață din copilărie. Apoi, cu mulți ani în urmă, tatăl meu a adus lapte delicios din sat în fiecare weekend și a preparat zahăr, pe care l-am mâncat seara cu ceai. Și nu a existat un tratament mai bun! Nu a fost ușor să îți amintești toate nuanțele de gătit, dar din fericire am reușit. Și acum împărtășesc cu dvs. rețeta de zahăr lapte fiert - așa am spus-o. Un sherbet - pentru că este foarte asemănător cu ceea ce este vândut în magazin sub acest nume.
- - lapte (1 pahar);
- - zahăr granulat (3,5 cani);
- - arahide (1 pahar);
- - unt (80 g).
Mi-era teamă că laptele magazinului nu ar funcționa și că i s-ar întâmpla ceva. Dar totul s-a dovedit - laptele nu a coborât, iar zahărul fiert pe lapte a fost un succes. Dar totuși recomand să luați lapte mai gras.
Se toarnă 3 cești de zahăr (0,5 pahare trebuie lăsate deoparte) cu un pahar de lapte și se pune un foc mic. Nu uitați să vă amestecați tot timpul.
Între timp, puteți începe prăjirea arahidei - puneți-o pe o tigaie fierbinte și aprindeți până când pielea nu se desprinde ușor și piulița nu se va întoarce în aur.
Ar trebui să dureze doar 30 de minute, iar zahărul din lapte se va fierbe puțin.
Acum trebuie să dăm zahărul fiert o culoare frumoasă. Pentru a face acest lucru, pe o tigaie mică trebuie să topiți zahărul - aceeași jumătate de ceașcă.
Se adaugă la siropul de zahăr din lapte. Doriți să întunecați, adăugați un pic mai mult zahăr.
Păi, mai puțin gătit. Pregătirea poate fi determinată prin scăderea puțin pe o farfurie - dacă se împrăștie picătura, gătiți puțin mai mult. Mi-a luat cam o oră. Dar pentru ca zaharul nostru lapte fiert sa para ca un sherbet, vom avea nevoie de unt - adaugam noi.
Acum vom pregăti formularul, unde vom turna sherbetul pentru solidificare. Puteți lua orice: o farfurie, ploshechki mici. Am avut un vas de copt, pe care l-am scos cu hârtie de copt. A fost reasigurată și pătată cu unt, deși cred că hârtia ar fi putut face față fără ea. Dacă nu folosiți hârtie, trebuie să o lubrifiați.
Se toarna arahidele în formă.
Și umpleți-l cu sirop de zahăr de lapte.
Am pus-o într-un loc răcoros până când se îngheață complet. Taiați (sau în jurul) în bucăți și serviți zahăr din lapte cu ceai de arahide. Pai, decat sa nu sterbeti?
Da, apropo, Anul Nou este pe nas - și un sherbet frumos ambalat cu un arc confortabil poate fi un dar excelent.
Mai multe retete pentru deserturi delicioase:
Dulciuri "Raffaello"
