Sos de roșii mama ma învățat să gătesc. Și de mulți ani, această experiență mă ajută. Pregătesc acest sos din pasta de tomate nu numai pentru feluri de mâncare din pește, ci și pentru feluri de mâncare din carne. Și în ultima vreme am observat că sub sos fiica mea este gata să mănânce ceva!
Dacă o adaug în orice fel de terci, fiica mea mănâncă totul până la ultima picătură. Deși mănâncă numai hrișcă și foarte rar. Prin urmare, sosul de roșii de casă a devenit pentru mine doar o descoperire.
Îmi dau o densitate, aceasta este ceea ce ne place cea mai mare parte a familiei noastre.
Timp de gătire: 25 de minute.
Pentru a pregăti un sos de roșii gros, vom avea nevoie de:
1) 70 g pastă de tomate
2) 2 linguri de zahăr
3) sare
4) piper negru măcinat
5) ulei vegetal
6) bec de dimensiuni medii
7) frunze de dafin
8) 2 linguri făină
În primul rând, curățăm și spălăm becul de dimensiuni medii sau câțiva. Taiați-l în bucăți mici și trimiteți-l la tigaia preîncălzită cu ulei vegetal.
Între timp, pregătiți un amestec de roșii.
Într-un castron mic am pus pasta de tomate. Se adaugă sare, piper negru și zahăr, se toarnă făina.
Îmi place când sosul devine dulce. Dacă aveți suficiente dulciuri de pastă de tomate, nu este nevoie să adăugați zahăr.
Se amestecă produsele și se adaugă 300 ml apă purificată.
Se amestecă amestecul de roșii și se toarnă într-o tigaie cu ceapă.
Se amestecă constant, se gateste sosul până devine gros. Cu cinci minute înainte de sfârșitul fierbei, am pus mai multe frunze de laur.
Mama mea a adăugat mereu piper negru, dar niciodată nu mi-a plăcut să o iau în timpul prânzului, așa că am început să folosesc terenul.
Când masa de roșii este gata, scoateți tigaia din căldură și transferați sosul în rezervorul de stocare.
Îmi place să-l folosesc atât în cald, cât și în frig. Păstrați-l în frigider, într-un recipient bine închis, astfel încât roșiile să nu se coacă.
