Fotografii salmon salmon
Vă ofer o rețetă pentru somonul sărat, pe care l-am pregătit de mai mulți ani. Voi fi bucuros dacă vă place și dvs. Somonul este foarte gustos, parfumat și delicat. Este un vas foarte convenabil și ușor de pregătit.
Ingrediente ale rețetei pentru somonul ușor sărat
- Somon - 1 friptura
- sare -4 linguri. L
- zahăr -1 lingură. L
- coniac -2 linguri. l (poate fi înlocuit cu suc de lamaie)
- mărar
Cum să gătești un somon sărat, o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Ștergeți șoimul de somon și ștergeți-l cu un șervețel.
Se amestecă sare, zahăr, mărar tocat și coniac. În timpul iernii, fenicul poate fi înlocuit cu ierburi uscate. Într-un castron, turnați jumătate din sare, topiți peștele și stropiți-l cu sarea rămasă. Acoperiți peștele cu un șervețel și puneți-l în frigider timp de 24 de ore. Apoi, peștele preparat este bine clătit cu sare sub apă curgătoare. Încercați peștele pentru sare, de preferință în mijlocul fripturii. Dacă se pare că sarea este mai mult decât de dorit, puteți ține peștii în apă pură timp de 30 de minute. Sarea excedentară va dispărea. Peștele este gata de utilizare. Nu lăsați peștele mai mult de 24 de ore, sarea atrage umezeala din pește și devine uscată și densă, iar procesul de uscare a peștelui începe.
Ștergeți șoimul de somon și ștergeți-l cu un șervețel.
Se amestecă sare, zahăr, mărar tocat și coniac. În timpul iernii, fenicul poate fi înlocuit cu ierburi uscate. Într-un castron, turnați jumătate din sare, topiți peștele și stropiți-l cu sarea rămasă. Acoperiți peștele cu un șervețel și puneți-l în frigider timp de 24 de ore.
În acest timp sarea va atrage o parte din lichidul din pește. Peștele va deveni mai dens în consistență.
Clătiți bine peștele cu sare sub apă curgătoare. Încercați peștele pentru sare, de preferință în mijloc. Dacă se pare că sarea este mai mult decât de dorit, puteți ține peștii în apă pură timp de 30 de minute. Sarea excedentară va dispărea.
Pește gata pentru utilizare
