De obicei, o masă de Anul Nou și de Crăciun este pregătită în întregime rață coaptă. Vă sugerez să încercăm să coacem o rață cu felii în manșon.
Reteta pentru rață de gătit cu mere în mânecă este ușor de rușine, este nevoie de puțin timp, iar rezultatul - linge-ți degetele! Carnea de rață se transformă în mere delicate și aromate, parfumate, adăugând un gust dulce și acru piquant la felul de mâncare. Mmm ...
Istoria apariției unui astfel de fel de mâncare este la fel de simplă ca și rețeta. Răsfoind paginile Internetului în căutare de rețete interesante rață gătit, mi-a amintit postat recent pe site-ul Poradka reteta hrișcă cu ciuperci într-un manșon. Așa că am decis să coacem o rață în mânecă, dar nu în întregime, ci în bucăți, adăugând câteva mere mai aromate.
Deci, aveam nevoie:
Gătit rață cu mere în mânecă
Cu rădăcini evacuate cu grijă și spălate sunt tăiate în porții. Coada de rață pe care de obicei o arunc. Dacă vă opuneți unei astfel de barbarități, nu uitați să tăiați glandele.
Oțet rasa in apa rece (1,5 linguri la 1 litru de apă) și felii marinate rață aproximativ 3 ore.
Apoi îmbinați marinada și frecați fiecare bucată de rață cu un amestec de sare, piper negru, condimente preferate, muștar și usturoi răzuit (puteți tăia).
Marinuem rață timp de cel puțin o oră.
Merele mele, tăiate în jumătăți, tăiați miezul cu un cuțit, tăiați în felii.
Manșonul a pus bucățile de rață și de mere, care leagă cu atenție pachetul pentru a schimba utyatnitsu sau un vas special cu fund gros pentru copt. Partea superioară a manșetei este blocată în mai multe locuri cu un ac sau un bolț.
Rață cu mere în manșon se coace în cuptor pe căldură medie timp de aproximativ 2-2,5 ore. Datorită găurilor mici făcute pe manșon de un ac, bucățile de carne au fost bine rumenite.
Carnea de rață sa dovedit a fi parfumată și moale. Timpul a fost cheltuit doar pe formare, nu manipulare specială ca și în pregătirea întregii rață în cuptor (la rândul său, Ungeti) nu a fost necesară.
carne. rață