Acest mijloc de recoltare a roșiilor pentru iarnă nu implică utilizarea de sare, oțet sau apă. Nici un indiciu de acru sau decapare!
Tomatele vor rămâne ferme și proaspete, ca și cum ar fi din paturi.
Pentru un astfel de preparat, alegeți roșii care sunt dense, carnoase, de dimensiuni mici, fără nici o stânjenire sau alte daune.
INGREDIENTE LA BANCA DE 3 LITERE
5-6 linguri. l. praf de muștar
roșii
Sterilizați borcanele. Roșiile se spală și se usucă bine.
Lingura uscată și curată scoate generos pudră de muștar și se toarnă în fundul borcanului uscat.
Încercați să nu imprimați unul împotriva celuilalt, puneți roșiile într-un strat, așezând în sus locul în care era peticul. Se presara din nou cu muștar.
Repetați straturile până când vasul este plin. La sfârșit, se toarnă o altă porțiune a pulberii și se închide capacul (steril și uscat).
După aceasta, înclinați borcanul și rotiți ușor pe masă, astfel încât muștarul să fie distribuit uniform.
Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.
Uleiurile esențiale conținute în muștar suprimă reproducerea bacteriilor putrefactive, permițând tomatelor să rămână proaspete.