Alpinism, lupte, ciclism, schi, caiac, paragliding, skydiving - lista activităților lui Eric, puteți continua așa cum pare să fie infinit.
Unul dintre scopurile lui Eric a fost acela de a deveni un om orb într-un caiac, rafting pe Marele Canion - o întindere de 226 de mile, care, în funcție de complexitatea și nivelul de pericol al rapidelor sale, are un al patrulea grad. Patru ani el a petrecut în formare, rezolvând problemele sale, dar nimic nu l-ar putea pregăti pentru o astfel de experiență. Era foarte înfricoșător, chiar și pentru standardele lui Eric.
Este uimitor că Eric nu-și petrece tot timpul în aventură. Este un om de familie. După o zi obositoare și o muncă grea, antrenament și aventură, el se întoarce acasă la soția sa, Ellen, și doi copii - Emma de 12 ani și Arjun de 10 ani.