Puteți să sudați un blocaj monocomponent, dar puteți face un amestec. Iar uneori aceste amestecuri combină produse aparent incongruente: dovlecei și portocale, conuri și nuci, gutui și lămâie. Îți sugerez să iau produse mai puțin exotice și să fac gem de mere și prune.
Merele dulci și prunele albastre se întinseră pe balconul meu. Deoarece cantitatea este mică, dar le mâncăm încet - aproape, și ar zbura în gunoi doar pentru că au fost răsfățați. Prin urmare, a fost necesar să se demareze urgent. Ei bine, care este cel mai sigur mod de a economisi fructe pentru iarnă? Răsfoiți un borcan de la ei. La urma urmei, vă puteți gândi la ceva mai interesant decât gemul tradițional din prune.
- mere dulci - 0,5 kg;
- albastru prune - 0,5 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Vanilină - pe vârful unei lingurițe (opțional).
Despre gatitul din mere și prune
Pur dulceață de prune, dacă nu puneți prea multă zahăr în ea, este aproape întotdeauna acru. Aici eliminăm acest acid cu mere dulci. Ca rezultat, veți obține un delicios tratament cu o aromă abia perceptibilă și aromă de vanilie. Apropo, adăugați vanilină sau nu, este o chestiune de gust. Dacă nu o puneți, gemul nu se va înrăutăți.
Prunele și merele mele. Acestea din urmă sunt tăiate în felii subțiri, nu este necesar să îndepărtați mai întâi pielea. În ceea ce privește gustul meu, este chiar mai gustos cu ea, pielea nu este digerată, dar rămâne un fel de "dungi" dulci în borcan. Transferați merele tăiate într-un recipient de gatit și începeți prune. Luăm din ea oasele.
Să-ți spun un secret: nu a putut face, și fructe de pădure podtushit pur și simplu separate, și îi macină printr-o sită, așa cum am făcut-o, de exemplu, cu prune (important pentru noi este prune structura gelatinos). Dar, pentru că eu sunt o persoană suspectă, și pretențios și să ia în blocaj în gură, care pot fi preparate viermi (de drum, astfel încât nu gatiti gem de zmeura), se taie fiecare prune în bucăți, de mână trageți oasele și asigurați-vă că ingredientele mele bune de calitate. Acele gospodine, care au pus niște proaspete cu prune, știu că cineva poate trăi într-o boabe frumoasă vizibilă. Iartă-mă pentru astfel de detalii, dar nu am putut spune despre asta: am fost avertizat - înseamnă că sunt înarmat. Dacă sunteți sigur de chiuveta dvs. și nu ați observat niciodată o gaură de vierme, procedați așa cum am sugerat la început.
Transferați prunele preparate pe mere.
Adormim toată zahărul, amestecăm și ne punem un foc mediu de fierbere.
În timp ce zahărul nu se topește, arătați mai des într-o cratiță și amestecați masa. După ce gemul se fierbe, reduceți căldura, turnați în vanilină și gătiți timp de 40 de minute.
În acest timp, borcanele mele și le-a pus timp de 30 de minute în cuptor pentru a fi sterilizate.
Este important să le scoateți acolo înainte ca gemul să fie gătit, astfel încât să se răcească.
Când gemul se fierbe, schimbați culoarea, opriți focul și așteptați până când se răcește ușor. Dulceața gata făcută are o consistență vâscoasă, care amintește de confiture, cu gustul merelor și cu mirosul de prune.
Apoi lăsăm sticlele și le închidem cu capacele.
Asta e gemul de mere-prune. Ducem-o în pivniță și refacem depozitele de semifabricate delicioase pentru iarnă.
Mai multe despre acest subiect:
Jam din cambulă roșie
Amestec de prune pentru iarnă
Gem de căpșuni cu alune în multivark