Suc de chokeberry negru - reteta de gatit cu fotografie

Asherberry din muștar este separat de crengi, curățat și clătit sub apă curgătoare. Ori boabe într-o oală de apă clocotită, o jumătate de minut pentru a arunca departe conținutul cratiță într-o strecurătoare și se scurge apa.
Transferați chokeberry la tigaie și întinde-l cu grijă într-o stare de piure cu un cartof sau un pistil de lemn. Transferați piureul de fructe de pădure într-o pungă de tifon din două straturi de tifon și stoarceți cu grijă sucul într-o cratiță.
Se presară boabele într-o tavă separată, se toarnă apă curată și se pune foc. Imediat după fierbere, scoateți vasul de la căldură și lăsați-l la temperatura camerei până când se răcește complet. Strângeți infuzia care rezultă prin tifon, pliată în 2 straturi, combinată cu sucul stoarse și agitat anterior.
Strângeți sucul rowan din bucățile de fructe de pădure prin tifon, îndoite în trei straturi. Se amestecă sucul și zahărul într-o cratiță și se amestecă până se dizolvă complet. În acest stadiu, puteți turna sucul peste sticlele curate, acoperiți-le cu capacele și trimiteți-l la frigider pentru depozitare timp de până la 2 săptămâni.
Dacă doriți să păstrați sucul de la frasin negru pentru iarnă. Trebuie să spălați cu grijă borcanele cu sifon, acoperiți fierberea timp de 8 minute. Răspândiți sucul pe borcane, puneți-le pe fundul unui vas mare, acoperit cu un prosop. Se toarnă în apă de la tigaie la temperatura camerei pe umerii cutiilor, acoperă-le cu capace căptușite și pune totul pe foc.
Sterilizați cutia cu suc timp de aproximativ 15 minute cu o ușoară fierbere a apei. Scoateți borcanele din apa fierbinte, rostogoliți-le cu capacele și rotiți-le cu capul în jos. Înfășurați băncile cu un prosop sau cu pătură, lăsați timp de 5-6 ore. Apoi, puteți scoate sucul de la frasin negru într-un loc răcoros pentru stocare (utilizați în decurs de un an).