O rețetă borsch fără sfecla cu inima de vită. Cum să gătești borscht fără sfecla.
Timp de gătire - 3-3,5 ore.
Conținutul caloric la 100 g este de 180 kcal.
Dacă sunteți în căutarea unui mod de a găti borsch fără sfecla, atunci această rețetă ar trebui să vă place. Desigur, este greu să o numiți clasic, dar dacă din anumite motive nu doriți să utilizați sfecla ca ingrediente, nu o puteți face. Și, ca rezultat, gustul felului de mâncare nu este afectat, ci doar câștigat, folosiți recomandările date în acest articol.
Deci, trebuie să luați:
- jumătate de inimă de vită (aproximativ 0,5 kg);
- 4-5 roșii coapte,
- Ardei iute,
- 4-5 tuberculi de cartof,
- cap de varză (cântărind aproximativ 1 kg);
- verdeață, ceapă verde,
- ulei vegetal,
- o lingură de pastă de tomate (opțional);
- frunze de dafin,
- piper cu mazăre.
Inima se înmoaie în apă rece pentru câteva ore. Apoi se toarnă apa, se pune într-o cratiță, se toarnă trei litri de apă rece și se lasă să se fierbe la foc mic. Înainte de fierbere, îndepărtați spuma. Inima este preparată mult timp, deci în următoarele 2-2,5 ore veți fi liberi. Când devine moale, puneți-l pe o farfurie. De la un astfel de produs fiert, puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite, de exemplu, chiftele din inimă. În acest caz, veți primi două feluri de mâncare dintr-un produs din carne, va trebui doar să dați seama de unele garnituri, o salată ușoară și o cină completă pentru familie este gata. Dacă nu doriți să faceți acest lucru, răciți inima și tăiați-l în bucăți, apoi să-l întoarceți la borș la sfârșitul gătitului.
Apoi, bulion, stânga după gătit, tulpina. Întoarceți-vă din nou la cuptor, aduceți-l la fierbere. Se coacă și se taie cartofii în cuburi și se toarnă în bulionul fierbinte, se reduce din nou căldura și se gătește până se pregătește.
În acest moment, pregăti legumele pentru realimentare. Morcovă frecați de răzătoare. Taie ceapa în cuburi.