Această rețetă simplă pentru plăcinte prăjite va fi folositoare pentru gospodinele care îi place să răsfățească familia cu ceva delicios. Paștele cu cartofi cu morcovi și ciuperci este o idee grozavă pentru o cină consistentă și ieftină. Puteți să le serviți ca o farfurie independentă cu smântână sau în plus față de supă sau bulion.
Pateuri de cartofi cu morcovi și ciuperci pe care le oferim să se prăjească într-o tigaie dintr-un aluat de drojdie de cartofi cu lapte cu margarină, ulei vegetal și ouă.
Pentru test:
- cartofi - 5 tuberculi medii
- margarina - 100 g
- ulei vegetal - 50 ml
- ou - 1 buc.
- lapte - 150 ml
- drojdie, proaspătă - 70 g
- făină - aproximativ 300 g
- sare
Pentru umplere:
- Ciuperci uscate - 200 g
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 5 buc.
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri
În plus:
- ulei vegetal pentru prăjit
Prepararea plăcilor de cartofi cu morcovi și ciuperci
1. Se fierbe cartofii decojiți în apă sărată, se scurge supa, lăsând ½ ceasca. Transformați cartofii în piure, adăugând ulei vegetal, margarină și bulion de cartof stâng.
2. În laptele cald încălzit, se diluează drojdia și se lasă să se rătăcească într-un loc cald.
3. Într-un amestec de cartofi răcit până la o stare caldă, rupeți oul, se toarnă în drojdie de drojdie fermentată. Se toarnă puțină făină, frăgește aluatul, ușor mai dens decât vareniki.
4. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald, fără curenți, pentru a crește aproximativ de două ori.
5. Într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit, se prăjește ceapa mărunțită până la aur. Adăugați morcovul răsucite pe o răzătoare mare și gatiți împreună cu ceapa până când este moale. Adăugați în prealabil ciupercile uscate fierte și fin tocate, sare, piper, amestecați și fierbeți umplutura timp de încă 5 minute. Lăsați-l să se răcească.
6. Se împarte aluatul în bucăți egale, se rostogolește prăjiturile plate, se pun umplutura răcită pe ele și se formează bucățele de formă plat, convenabile pentru prăjirea într-o tigaie.
7. Se prăjește paharele într-o cantitate abundentă de ulei vegetal pe ambele părți până la o crustă roșie. Alternativ, puteți să le coaceți în cuptor, pre-lubrifiate cu un ou.
8. Platourile de cartofi cu morcovi și ciuperci servesc la masă fierbinți. Dar plăcinte rece sunt, de asemenea, delicioase.
Bon apetit și plăcinte delicioase!
Ciupercile uscate trebuie fierbe timp de circa 30 de minute, îmbibându-le în prealabil timp de 1-2 ore în apă sau lapte. Ciupercile de pădure se prepară în aceeași apă în care au fost înmuiate pentru a păstra aroma de ciuperci, fără a pierde bogăția bulionului. Ciupercile albe uscate se udă timp de 1 oră și se fierbe timp de 20 de minute.