Khachapuri cu rețetă brynza cu fotografie

Khachapuri cu rețetă brynza cu fotografie
Se prepară o adevărată khachapuri georgiană - nu este o sarcină ușoară, deoarece chiar și „real“ există în diferite variante regionale și cel puțin trei tipuri de testare - insipide, drojdie și puf.

În literatura culinară se poate găsi unul dintre standardele khachapuri, conform căruia este ușor să le separați de alte prăjituri similare:
1. aluat subțire cu bază matzoni;
2. Umplutură de brânză moale, care în greutate ar trebui să fie egală cu greutatea făinii luate pentru aluat;
3. prăjirea pe o tigaie fierbinte, uscată sau uscată, din fontă.

Nu este atât de ușor să observi toate aceste condiții la domiciliu, doar pentru că este puțin probabil să obțineți matzoni atât de ușor. Prin urmare, vom pregăti o versiune adaptată a khachapuri, asemănătoare cu aceea "în spirit", dar fără a pretinde că este autentică.

Ingrediente pentru aluat:

Khachapuri cu rețetă brynza cu fotografie

  • kefir - 2 linguri. (500 ml)
  • ou - 2 buc.
  • ulei de floarea-soarelui - 70 ml.
  • sare - 0,5 linguriță.
  • praf de copt - 1,5 lingurițe. sau 1 linguriță. sifon
  • făină - 4 linguri. 1-2 linguri. pentru frământarea pe o masă

preparare

Khachapuri cu rețetă brynza cu fotografie
1. Iaurtul (și, dacă reușesc să cumpere iaurt, desigur, iaurt), încercarea de a conduce ou, se adaugă pudra de ulei vegetal, sare și coacere. Cantitatea de sare din test variază în funcție de umplutura. brânzeturi Sărate pentru khachapuri este de obicei înmuiate în apă pentru a le scăpa de excesul de sare, dar dacă vrei să faci totul rapid, aluat de sare doar un pic și pune umplutura este mai mică decât cea în tort întreg nu este de a obține prea sărat.

Khachapuri cu rețetă brynza cu fotografie
2. Adăugați 4 cesti de făină la aluat și amestecați-l.

Khachapuri cu rețetă brynza cu fotografie
3. Continuați să adăugați făina la lingura până când aluatul ajunge la consistență, când poate fi frământat pe suprafața căptușită cu făină.

Aluatul pentru khachapuri ar trebui să fie moale - mult mai moale decât găluște, deci este important să nu exagerați cu făină.

Răspândiți aluatul pe masă în părți și amestecați-l până când obțineți o comă nu prea densă.

Khachapuri cu rețetă brynza cu fotografie
4. Lăsați aluatul timp de 30 de minute în frigider. Înfășurați în mod fin turte rotunde și puneți centrul umpluturii de brânză rasă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare