Reteta de primavara plov cu dovlecei tineri.
Pilaf delicios, ușor și dietetic.
În loc de orez rotund, puteți folosi cereale lungi.
Orez rotund 250 gr.
apă-450 g.
dovlecei - 3 bucati (500 gr.)
piper dulce bulgară - 1 bucată (130 g)
morcovi - 1 bucată (200 g)
ceapă - 2 bucăți (150 g)
Tomate - 2 bucăți (300 gr.)
usturoi - 2 cuișoare
ardei iute - ¼ pod
sare - 1 lingurita
ulei vegetal - 6 linguri (60 g)
0,5 linguriță de ceai
Ceapa si morcovii trebuie curatate si spalate. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi - fâșii. Într-o cratiță se toarnă 6 linguri de ulei vegetal, se adaugă ceapa și morcovii.
Pentru a prăji.
Zucchini, roșii, ardei, usturoi și chili. Piperul este curatat de seminte, usturoi - din piei.
Ardei iute și roșii tăiate în cuburi, dovlecei destul de mari, usturoi și chili tăiați mărunt. Trimiteți în pan și bulgară piper și usturoi, se prăjește puțin.
Apoi adăugați dovlecei.
Stew minute 5-7.
Apoi adăugați zirul, chili tăiați și sare.
Clătiți orezul și adăugați-l în tigaie, neted.
Aduceți la fierbere o temperatură ridicată și gătiți până când lichidul se evaporă.
Apoi, reduceți căldura la minimum, acoperiți vasul cu un capac și mențineți focul încă 15 minute, apoi opriți căldura și nu deschideți capacul timp de încă 10 minute, apoi amestecați ușor pilaful pentru a nu pulpa legumele.
