Cum poți găti pastele perfecte?
Alegerea pastelorPuteți alege pastele în diferite forme, culori și texturi. Fugiți de ochii dvs.? Cele mai bune paste pentru gătit:
- pentru lasagna - plăci groase și dense pentru a păstra straturile separate de umplutură și de carne;
- macaroanele mari goale pot fi umplute cu brânză și sos; Excelent pentru supe și salate de paste.
- Seashells sunt bune în salate și pe cont propriu.
- spaghetele, lungi și subțiri, pot fi înșurubate pe furculiță; se mănâncă cu sos și chifteluțe.
- Fidea de ouă este cel mai bine gătită în ghivece datorită suprafeței plane și grosimii sale.
- ravioli și tortellini - buzunare pătrate cu margini ondulate; ele sunt umplute cu spanac, carne sau brânză.
- Cât de mult ar trebui să vă pregătiți? De regulă, 400 g de macaroane uscate sunt suficiente pentru a servi patru persoane.
- Alegeți uneltele de gătit potrivite pentru paste. Pregătirea pastelor necesită utilizarea unui vas suficient de mare.
- Utilizați o cantitate mare de apă pentru a dilua amidonul conținut în paste făinoase.
- Pastele trebuie puse în apă ușor fiartă. Dacă apa deja fierbe, lăsați-o să se răcească ușor.
- Adăugați macaroane încet, fără a se rupe și ușor îndoiți în apă.
Scoateți un paste. Dacă pe suprafață nu sunt pete albe și tăiate și este gălbui, este timpul să scoateți vasul de la foc. Goliți excesul de apă, dar nu foarte atent. Un pic de apă nu va permite macaroanelor să se usuce în așteptarea sosului.
Nu spălați deloc! Ștergeți numai plăcile de lasagna și pasta de salată. În caz contrar, veți strica pastile iremediabil.