Multe gospodine încearcă să nu gătească feluri de mâncare din ficat din cauza gustului specific al produsului și a rigidității acestuia. În această rețetă foto vă vom spune cum să preparați cotlete delicioase din ficat de porc. Sensibilitatea vasului este obținută nu prin timpul de gătire, ci prin bătaia calitativă a ficatului cu un ciocan special.
Conținutul caloric de cotlete din ficat de porc
Tabelul prezintă valoarea calorică aproximativă și valoarea nutritivă a felii de ficat de pui. Bucatele BJU pot varia considerabil, în funcție de ingredientele folosite.
Cum să gătești chifle de carne de porc în aluat
Există multe modalități de a pregăti cotlete din ficatul de porc: coacerea în cuptor și prăjirea într-o tigaie sunt cele mai populare. Puteți să coaceți fripturile de ficat pur și simplu ambalându-le în făină, sau puteți găti făină de ouă. Este cea de-a doua metodă pe care o vom trăi în detaliu astăzi.
ingrediente:
- Ficat de porc - 600 g.
- Faina -150 gr.
- Ou - 3 bucăți.
- Lapte 1/2 litru.
- sare
- piper
- Ulei de floarea-soarelui
preparare
Gătitul începe cu costurile de pregătire a ficatului de porc. Dezgheþaþi ficatul nu ar trebui ca până la sfârșitul anului pentru a face mai ușor de tăiat, în cazul în care ficatul nu și refrigerate, ar trebui să fie plasate pentru ceva timp în congelator. Deoarece ficatul îndepărtați folia, se spală și se taie în felii de aproximativ 1 centimetru grosime.
Pentru a vă asigura că mâncarea finită nu are amărăciune, înmuiați felii de ficat în lapte rece timp de 30 de minute.
Pechenka pune într-o gaură pentru a elimina excesul de lapte lichid.
Fiecare felie acoperă pelicula de alimente și ușor, fără efort suplimentar, a bătut din ambele părți. După cum puteți vedea, făcând cotletul din ficatul de porc nu este mai dificil decât carnea.
Acum se pregătească aluat. Într-un bol de tip adânc în ouă, sare, piper, si amestecati cu o furculita sau măturică până la consistența netedă.
Se transferă într-un castron de bucăți de ficat tocate și se lasă să se înmoaie timp de 10 minute.
Într-o farfurie, turnați făina cusută și rotiți fiecare bucată de ficat pe ambele părți.
Pe uleiul fierbinte, prăjiți cotletul pe o parte timp de 5 minute.
De îndată ce apare crusta de aur, întoarceți-o și prăjiți încă 5 minute. Prăjirea este la căldură medie, nu mai mult decât timpul specificat. Nu gândiți că tratamentul termic lung va contribui la calmarea ficatului. Este necesar să se supraexpună puțin și mâncarea se va dovedi a fi dură. Îndepărtați cu grijă coapsele din ficat, dacă este eliberat un lichid limpede, atunci totul este gata.
Serviți cotlete de ficat de porc cu cartofi piure, legume sau paste făinoase.
Ți-a plăcut rețeta? Împărtășește-l cu prietenii tăi!