Ingredientele
Se dovedește: 5 litri de tors bors
- 600-700 g de carne de vită cu os
- 3-4 litri de apă
- 3-4 becuri
- 5-8 mazăre de piper negru
- sare la gust
- 5 cartofi
- 2-5 bucăți de sfeclă (în funcție de dimensiune)
- 2 morcovi
- 1 ardei roșu bulgar
- 2-3 roșii
- 1 lămâie
- 3-4 linguri pastă de tomate
- 1/2 cap de varză
- 3 cuișoare de usturoi
Metoda de preparare
Preparare: 30 min> Preparare: 2 h 30 min> + 1 h infuzie> Timp total: 4 h
- Într-o cratiță de 5-6 litri, puneți carnea spălată și turnați cu apă rece. Adăugați tăița de ceapă în 4 bucăți și 5-8 mazăre de piper negru. Puneți bucătarul timp de 1,5 ore, îndepărtând periodic spuma. După 1,5 ore de sare și dați o jumătate de oră pentru a găti.
- În timp ce bulionul de gătit, preparați legumele. Peel și se toacă mărunt cartofii, ardeii, ceapa, morcovii, sfecla (nu toate). Roșiile se mănâncă într-un blender. Scoateți sucul din lamaie.
- Luăm parte din sfecla (dacă sfecla este mică, atunci o puteți asocia) și taie - nu foarte fin și nu prea mare. Puneți într-o cratiță separată mică, turnați apă și adăugați puțin suc de lamaie. Vrem să gătim pe foc mediu. Sfeclă roșie "decoction" va veni la îndemână la sfârșitul - astfel încât borshch este mai luminos.
- Efectuarea zazharku: ceapa prajita intr-un ulei vegetal, morcovi apoi se adaugă tocat, ardei după, urmat de sfeclă. Umpleți roșiile cu tocate într-un blender, se adaugă pasta de tomate și se toarnă sucul de lamaie ramane. Fierbeti la foc mic. Dacă este puțin lichid, puteți adăuga bulionul din cratiță.
- Luați carnea fiartă și ceapa. Lăsați carnea să se răcească. După ce am scos carnea din bulion, puneți cartofii în bulion.
- În acest moment planim varza. Usturoiul tăiat în plăci. Când totul este gata și zazharki să se apropie și supa de cartofi sudate varză -vykladyvaem, usturoi si da supa Gatiti 5 minute, apoi se adaugă zazharku, sfeclă de zahăr „bulion“ se aduce la fierbere și de a opri. Adăugați carnea fiartă decoctată în borsch. Acoperiti si insistati 1 ora.
- Acum puteți servi la masă. Bon apetit!
Rețete asemănătoare
Borsch cu șuncă
Borsch cu varză proaspătă
Borscht este simplu
Borsch cu varză
Borsch cu ciuperci și sfeclă roșie
Borsch cu pui
Borsch cu șuncă ca bărbat
Ucrainean borsch
Borsch cu varză proaspătă
Ucrainean borsch
Borsch aromat
Vedeți toate rețetele 12
Evaluări și recenzii
Estimări (toate țările)
Recenzii (în limba engleză) la rețetă: Borsch cu varză crocantă (0)
Feedback-ul dvs.:
Colecții de rețete:
Bucătărie rusă
Afișați toate colecțiile (5)
Rețete asemănătoare
Borsch cu varză proaspătă
Borscht este simplu
Afișează toate rețetele 3
Colecții de rețete:
Bucătărie rusă
Afișați toate colecțiile (5)