Rosii in suc propriu - preparatele cele mai universale și esențiale pentru iarnă, care încearcă să facă chiar amante mai neglijent, ca să nu mai vorbim stoc pro vara. Cu un borcan de supa de roșii și de a obține mai gustoase și mai mult de umplere tocană de iarnă, și la fel ca un fel de mâncare în plus față de muraturi este un mare succes!
ingrediente:
- roșii - 3 kg;
- zahăr - 2,5 linguri;
- sare - 3 linguri;
- laurel - 2-3 frunze;
- piper aromat - 6-10 buc.
Cum să gătești roșiile în sucul tău pentru iarnă
Mai ales bine această rețetă pentru tomate pentru iarnă, în cazul în care orice parte a unei întregi culturi de tomate nu a putut drop off - calca in picioare pe drum, are o mulțime de daune asupra fătului, care ar trebui să fie tăiate, sau pur și simplu a pierdut forma lor de prezentare. Jumătate din porțiuni roșii în funcție de rețeta trebuie să pisa - că acest „nekonditsiyu“ și-l utilizați ca o umplere, mediul rămas și mici, cu pielea elastică și solide în concediu intacte.
Rețetă pas cu pas cu fotografie:
1. Selectăm roșiile și le împărțim în două porții. Primul va fi zdrobit în cartofi piure într-un elicopter sau într-un măcinător de carne, acesta din urmă - stivuit întreg în borcane. Băncile folosesc volum curat / steril de 0,5 sau mai mult, pe măsură ce permite un spațiu de depozitare pentru vara semifabricatelor. Toate roșiile se spală în sus, elimina toate rasfatata, taie prea verde, la baza tulpinii și așa mai departe, dacă este necesar.
2. Umpleți toate cutiile cu roșii întregi. Convenabil să ia o jumătate de litru și litri cutii pentru martor (deschis - utilizat), dar dacă doriți să se pregătească roșiile în cantități mari, vrem să se clarifice faptul că, în sticla de 3 litri se potrivește aproximativ 1,8 kg de tomate întregi, plus 1 litru de suc de roșii. Am pus apa la prima turnare cu apă fiartă.
3. Intre timp, apa este încălzită, se taie felii mari arbitrare roșii pe care le-ați definit pentru nekonditsiyu (sau pur și simplu nu prolazili prin gâtul containerului) rămase.
4. Grind-le la starea de cartofi piure cu pastă într-un măcinător de carne sau într-o combinație.
5. Am pus pe foc piureul de roșii cu adaos de zahăr, laur, sare și mazăre. Gatiti timp de 15 minute, daca spuma se umfla - o scoatem cu un zgomot. Dacă vă pare că sarea este sare - nu uitați că această cantitate de sare este calculată și pentru sărarea de roșii întregi care vor fi în bancă. După o anumită perioadă de timp, sarea va fi distribuită în mod egal pe topor și nu va avea un gust atât de pronunțat.
6. În acest moment apa noastră fierbinte deja fierbe, se toarnă roșiile în cutii.
7. Acoperiți cu capace (nu rotiți!), Acoperiți cu un prosop - lăsați-i să se încălzească bine înainte de a turna sucul de roșii.
8. Înainte de turnarea sucului de roșii - scurgeți apa fiartă. Nu mai este util.
9. Nu ezitați o secundă (până când roșiile sunt încă reci), turnați-le cu umplutură de roșii fierbinte până la marginea borcanului, astfel încât să existe o zonă minimă goală sub capac. Nu punem frunzele de dafin în cutii.
10. Băncile se închid repede cu o cheie, apoi, ca de obicei, trebuie să se predea și să pună o "sterilizare" suplimentară sub patura cea mai groasă pentru o zi. Asta e tot!
Roșiile pentru iarnă fără oțet și în suc propriu sunt gata!