Vara este în plină desfășurare, dar nu trebuie să uităm că este scurtă. Trebuie să lăsăm amintiri bune și calde pentru iarnă. Și care sunt cele mai bune și mai plăcute amintiri, cele care trec prin stomac. De aceea, toamna sau iarna târziu, când deschideți un borcan de caviar gustos din dovlecei, pe care el însuși la pregătit, vă aduceți aminte de o vară fierbinte cu căldură, cu o temperatură mai mare de 40 de grade.
Vreau să ofer o rețetă simplă pentru a face gustări simple și foarte gustoase din dovlecei. Ca întotdeauna, rețeta este însoțită de fotografii pas cu pas.
O reteta simpla pentru caviarul de squash pentru iarna
Dovlecel 5 kg (greutate nediferențiată)
Pasta de tomate 250 grame
Ulei vegetal 300 ml
Acid acetic 1,5 linguri. linguri (70%)
Usturoi 3 capete
Apă 0,5 litri
Sare 3 linguri. linguri
Zahăr 1,5 cesti (180 de sticlă)
Piper amar 2 păstăi
Zucchini și piper amar, curățați, scoateți semințele și treceți prin mașina de tocat carnea.
Ridicăm pasta de tomate cu apă și se toarnă în dovlecei.
Uleiul vegetal, zahărul și sarea sunt adăugate bine amestecate și aruncate în foc. Se topește la foc mediu timp de 1,5 ore.
Curățați usturoiul și sfărâmați-l.
Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugăm usturoi și acid acetic. Toți amestecați, dați un alt fierbere timp de 10 minute și opriți.
Caviarul de pizza este gata, îl împrăștiem în cutii sterilizate
și se rostogolesc.
Îi întoarcem acoperișul, acoperim cu o pătură și plecăm pentru o zi să se răcească. Stocăm în pivniță.
Este mai ușor să pregătiți caviarul pentru iarna care nu a fost încă inventată, iar ingredientele sunt simple și rețeta este simplă. Deci, du-te pentru caviar roll-on.
Caviar de icre ca în magazin - o rețetă simplă
Cel mai mult ca și caviarul ca în magazin. Probabil, pentru că sub Uniunea Sovietică acest caviar a fost umplut cu toate magazinele. Probabil de aici și de numele - ca și în magazin. Nu știu cum în alte locuri, dar nu avem nici o plantă de conservare, așa că vom avea grijă de ea pentru iarna.
Din retetele de caviar de squash, acest lucru părea cel mai delicios și mai ușor de pregătit.
Această rețetă necesită un blender, pentru că trebuie să zdrobiți toate legumele într-un piure.
Pentru a pregăti caviarul din dovlecei, avem nevoie de:
Dovlecei - 3 kg
Morcovi și ceapă - câte 1 kg
Ulei vegetal - 400 ml
Pasta de tomate - 4 linguri. l.
Sare - 2 linguri. l.
Zahăr la gust
Oțet 9% -2-3 linguri
Zucchini, care au o piele groasa, scapa de ea si
mod de toate dovlecei în bucăți medii.
Morcovi mina, noi curat și, de asemenea, tăiat în bucăți.
Se curata ceapa si se macina.
Pentru gătit, luați o tava de 6 litri
Toate legumele sunt îngrămădite într-o cratiță și umplută cu apă.
Cantitatea de apă nu contează, dacă există multe, va fi posibilă scurgerea. Puneți o oală de legume cu căldură medie, gătiți până devin moi. treci într-un container separat și amestecați cu burete. Transformăm totul în piure, îl turnăm înapoi în tigaie. Adăugați sare, zahăr și pastă de roșii.
Se toarnă otetul și uleiul într-o cratiță, se pune pe foc mediu, gătește timp de aproximativ 50 de minute.
Nu uitați să puneți capacul, pe măsură ce se mișcă și se împroșc. Caviarul se prepară și pregătim borcanele.
Băncile bine spălate cu apă curentă pentru această utilizare bicarbonat de sodiu. Băncile sunt sterilizate și lăsate să se usuce.
Când caviarul este gătit se toarnă în borcane,
ne rostogolim capacele. Rotiți capacul în jos, acoperiți partea superioară cu o pătură și lăsați să se răcească.
După cum puteți vedea, rețeta este simplă. Vă recomand să gătiți.
În sezonul de legume proaspete, întrebarea importantă este cum să gătești caviarul de iarnă pentru iarnă.
Rețetele pentru gătitul caviarului de dovleac sunt foarte multe, deci trebuie să alegeți rețeta de la care vă oferim pe acest site sau în altă parte.
Pentru a face un gol pentru iarnă, veți avea nevoie de:
Procesul de preparare are loc în mai multe etape. Mai întâi găsim o capacitate mare, în care vom pregăti piesa. Pregătiți dovlecei și ceapă, să trecem prin mașina de tocat carnea și să o puneți într-o cratiță.
Apoi, adăugați zahăr, sare, piper negru, frunze de dafin și lăsați să se toacă timp de încă o oră.
Îndepărtați din tigaie, frunza de dafin și caviarul fierbinte se toarnă în cutii preparate și se închide cu capacele.
Păstrați într-un loc întunecos la rece.
Gustul nu este mai rău decât magazinul. Poți să faci un sandwich și să mănânci cu pâine proaspătă sau să îl folosești ca o completare a celui de-al doilea fel de mâncare.
Caviar de salată de casă cu roșii și ardei grași
Cei mai mulți fac caviar de dovlecel acasă. Nu există multe rețete, dar multe, sunt destul de neobișnuite. De exemplu, faceți un caviar de dovleac multiquark cu roșii și ardei grași.
Dar ai nevoie de un mic truc, cei care nu-i plac sa-si faca mizeria sa-i lase sa cumpere in magazin (daca esti sigur ca ceea ce se scrie pe banci, asta e ceea ce e in banca).
Ce gătești cu mâinile tale este întotdeauna mai gustos.
Și gustul de caviar gătit în conformitate cu această rețetă este uimitor, nimic asemănător. Tomatele dau preparatului nostru acasă o aromă plăcută, iar piperul bulgar este o aromă delicată, caracteristică. Cockle este obținut - linge-ți degetele!
Să începem să ne pregătim.
.ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- 2 morcovi medii
- 2 cepe
- 3 cuișoare de usturoi
- 3 ardei bulgari
- 4 roșii
- 3 lingurițe de sare
- 1 lingurita zahar
- 2-3 linguri de ulei vegetal
Spălați legumele, coajați ceapa, usturoiul, dovlecelul și morcovii. Pentru caviarul de dovleac folosim dovlecei tineri. Usturoi, cuburi de ceapă.
Morcovii sunt de asemenea tăiați în cuburi.
Squash și roșii tăiate în cuburi.
Ardeiul iute este curățat de semințe și tăiat în pătrate.
Porniți modul de prăjire sau coacere timp de 20 de minute. Turnăm uleiul vegetal. Mai întâi se prăjește ceapa cu usturoi până când devine transparent timp de 5 minute.
Se adaugă morcovii, se amestecă și se prăjește încă 5 minute.
Adăugați dovlecelul tăiat, amestecați și gătiți încă 5-10 minute pentru a permite legumele să se așeze.
Adăugați piperul alb și roșiile, adăugați sare și zahăr la gust.
Activați modul "coacere" timp de 1 oră. Puteți găti, de asemenea, în pilaf. Pregătiți semnalul.
După semnal, deschideți capacul și amestecați legumele cu un blender submersibil în stare de pudră.
Am răspândit caviarul pe borcane sterilizate, închise cu capace sterilizate.
