Foarte frumos, delicios și ușor de trei straturi răcoritoare jelly tort de fructe de padure. Este perfect revigorant, în timp ce gustul său este incredibil de elegant, iar consistența este extrem de delicată. Tortul este perfect pentru sărbătorile de vară, este foarte ușor și poate fi folosit chiar și fără ceai tradițional.
Aspectul său este plăcut pentru ochi și provoacă o salivare excesivă atât în general, cât și în formă tăiată. Tortul este destul de simplu, chiar și începătorii se pot descurca, dar este destul de laborios în ceea ce privește gătitul. Timpul de gătire este de 1 oră. În plus, este nevoie de 4 ore pentru înghețarea tuturor straturilor.
Cum să gătești un tort în trei straturi cu jeleu și fructe de pădure acasă?
- 400 gr. cireș de iaurt;
- 400 gr. smântână;
- 20 gr. gelatină;
- 100 gr. zahăr.
Jelly cu fructe:
- 500 gr. cireșe sau cireșe dulci;
- 1 pachet de jeleu de cireșe.
Metodă de pregătire cu fotografii pas cu pas
Primul strat. cozonac
- Spargeți toate ouăle într-un castron, adăugați zahăr, făină, vanilie și praf de copt.
Se amestecă bine ingredientele. Pentru ca biscuiții să fie aerisiți, puteți să le amestecați în prealabil și apoi să le introduceți în amestec. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână groasă.
În partea inferioară a formei detașabile cu ulei sau margarină - acest lucru nu va permite ca tortul să rămână lipit. Încercați să nu atingeți partea, deoarece altfel biscuiții nu se pot ridica.
Se pune tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de 20 de minute. După ce ați străpuns un biscuit cu un meci, puteți stabili dacă este gata - în cazul în care tortul scutește, atunci meciul va rămâne uscat.
Un alt biscuiți fierbinte, separat cu grijă de formă, îl obțineți și îl întoarceți. Tortul inversat este mai bine impregnat, în plus, este o modalitate bună de a ascunde partea superioară neregulată a biscuiților.
Pregătiți impregnarea. Se dizolvă zahărul în apă, se fierbe siropul rezultat și se răcește. Într-un sirop răcit se toarnă cognacul și se amestecă. Se toarnă ușor impregnarea pe tort, răspândindu-se uniform pe suprafață.
Al doilea strat. Blancmange
- Se toarnă 20 gr. gelatină 100 gr. apă rece fiartă și se lasă o jumătate de oră.
Când gelatina se umflă, puneți un castron în apă fierbinte ca să-l topiți.
Se amestecă smântâna, iaurtul și zahărul împreună.
Se amestecă gelatină cu amestec subțire și se amestecă imediat pentru a preveni formarea de bucăți.
Tăiați blancmange cu grijă pe biscuiți și lămâiați-l.
Lubrifiați blancmange lichid cu o articulație a formei de pe partea de sus a straturilor (această măsură va preveni în viitor fluxul de jelit al celui de-al treilea strat). Puneți tortul în frigider timp de 1-2 ore.
Cel de-al treilea strat. Jelly cu fructe
- Spălați cireșul (cireșul), tăiați fructele în jumătăți și îndepărtați oasele.
Pornind de la centrul formularului, puneți boabele pe blancmange înghețat.
Conform instrucțiunilor, pregătiți jeleul.
Răcoritoare, dar nu congelate lichid de jeleu se toarnă fructe de padure pe 5 mm și se pune tortul să înghețe.
Dacă vărsați blancmange cu jeleu cald, se va topi și se va scurge până la biscuit. Dacă umpleți fructele de mere cu întregul volum de jeleu, atunci se pot muta din locurile lor.
După o oră, scoateți tortul și turnați jeleul rămas. Reintroduceți antena în frigider.
Când tortul este rece, cuțit ușor de-a lungul pereților formei detașabile. Dacă forma este cu pereți subțiri, o puteți împacheta cu un prosop fierbinte timp de 5 minute. Scoateți formularul și puneți tortul în tort.
Articole similare
