Foarte simplu în setul de ingrediente și pregătirea de supă, care poate fi gătită atât cu bulion de pui, cât și cu cuburi de bulion, puteți, dacă doriți, transformați-o în piure de supă. Este delicios fierbinte, dar bun și rece, dacă adăugați un pic de suc de lamaie și iaurt.
Ingredientele
- 170-200 g din porțiunea albă a prazului
- 1 morcovi mari sau 2 mici
- 1-2 tulpini de telina
- 1 bec mai mare decât media
- 1-2 catei de usturoi
- 300-350 g de cartofi
- sare, pământ de piper
- 2-3 linguri. linguri de ulei de măsline (legume convenționale)
- 1,6-1,8 litri de apă
- 300-400 g de carne de pui sau 2 cuburi de bulion
Metoda de preparare
Bucătăm supa cu piept de pui, felii mari, poți sări peste acest pas luând cuburile de bulion. Când carnea (după 20-25 de minute de gătit sub capac) este aproape gata - scoatem carnea, se amestecă supa și o punem pe foc, astfel încât să nu se răcească.
Pentru a alimenta această supă, nu pierdem timpul pe o tăietură mică: tăiați într-un cub mediu de țelină, ceapă, împărțiți în 4 părți de-a lungul, tăiați peste și morcovi și o porție albă de praz. Strângem usturoiul cu partea plată a cuțitului.
Legumele feliate sunt încărcate într-o cratiță cu un fund gros, unde uleiul se încălzește deja la foc mediu. Am pus capacul, dar nu îl închidem strâns. Se amestecă la fiecare 1,5-2 minute, se prăjește ușor timp de 9-10 minute.
Am pus cartofi tăiați și se toarnă bulion fierbinte. Fără supa pregătită - tăiem cuburi și turnăm apă fiartă. Sub capac, gătiți cu un fierbere mic timp de 10-15 minute, până când cartofii sunt gata.
Minutele 3-4 înainte de a opri adăugați carnea de pui tocată (sau nu adăugați, dacă nu l-am gătit). Încercăm, sezon cu sare, piper.
Putem transforma supa în supă-piure, pentru care folosim un blender.
Consiliu Orice supă gătim timp de 30-45 de minute, dacă în congelatorul nostru sunt depozitate vase prefierte și congelate cu orice carne. Frost nu le strică gustul.