Rassolnik, o rețetă pentru care, conform tehnologiei clasice, este destul de complexă, este o supă foarte gustoasă și consistentă. Poate fi gătit cu orz de peleți, mei și alte cereale. Puteți să o sudați și ca o supă de mazăre - rețeta în acest caz nu se schimbă prea mult. Invariabil prezența în acest fel de castraveți (marinate sau sărate), precum și carne și cartofi.
Pickle. Rețetă pentru gătit - supă și friptură
Pentru a obține zece porții de supă, aveți nevoie de o jumătate de kilogram de carne fără oase. De asemenea, este necesar să se două sute de grame de ceapă, morcov și decapat (soluție salină), castraveți, cartofi kilogram (preferabil unul care este bine se încadrează în afară), cupa perla orz, pasta de mici ambalaje de tomate, ulei vegetal, piper negru, frunze de dafin. Carnea bine spălată se înmoaie într-o cratiță mare cu șase litri de apă rece, se fierbe o oră cu adăugare de sare. Apoi tulpina supa prin mai multe straturi de tifon. Clătiți din nou carnea, tăiați în bucăți mici și lăsați-o în bulion. Pestele de orz ar trebui să fie înmuiat în seara, se clătește cu apă curată și se fierbe până se pregătește mai mult de o oră. În timpul gătitului, absoarbe toată apa.
Pickle. Rețetă pentru gătit - cum să facem supa gustul potrivit
Cartofi, cubați, gătiți în bulion - acest lucru va dura aproximativ douăzeci de minute. Apoi puneți legumele cu roșii și gătiți timp de încă cinci minute. Adăugați castraveți blanzi (de asemenea, în supă se toarnă lichidul în care au fost gătite). Apoi poți începe să faci o crustă. Datorită capacității perlovki de a absorbi lichidul, este foarte dificil să se determine doza exactă. Prin urmare, cel mai bun mod este să-l adăugați în părți, controlând grosimea supa. Puteți, de asemenea, să o împărțiți în două părți și să lăsați a doua pentru ao pune mai târziu în bucătărie, când se reîncălzește. În caz contrar, crupul umflat va face ca vasul să fie urât. După adăugarea ei, trebuie să aduceți supa la fierbere din nou, coborâți frunza de dafin și piper și, oprind focul, lăsați-l să se fierbe. Când serviți, puneți smântână și mărar în plăci. În mod similar, puteți pregăti rasolnik cu ciuperci. Acestea ar trebui să fie, de asemenea, fierte separat și adăugate în bulion, împreună cu cartofii.