Dacă vă hotărâți să vă bucurați pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuită de carne, atunci aruncați o privire la această rețetă pentru oaie pe oase, care se dovedește a fi delicioase și aromate datorită ingredientului neașteptat.
INGREDIENTE
- Mielul pe un os cu 5-6 bucăți
- Usturoi 3 dinte
- Uleiul de masline la gust
- Cimbrul 2 bucăți
- Unt 50 de grame
- Verzii Pentru gust
- Ciuperci de 50 de grame
- Bacon 50 de grame
- Ceapă 1 bucată
- Sare Pentru gust
- Piper Pentru gust
1. Înainte de prepararea mielului pe oase, preparați ulei parfumat. Pentru aceasta, desprindeți ceapa și usturoiul. Apoi tăiați foarte fin. Spălați verdele, ștergeți-l. Spălați ciupercile, tăiați-le cât mai mici posibil. Tăiați prosciutto (poate fi înlocuit cu carne afumată). Într-un castron adânc, adăugați tot felierea și adăugați untul moale. Se amestecă bine.
2. Lipiți o foaie de hârtie de copt. Împrăștiați un ulei parfumat, lămâiați-l. Acoperiți partea de sus cu oa doua foaie de hârtie pergament. Luați știftul de rulare, rotiți întreaga bucată pentru a distribui uniform grosimea (3-4 mm). Apoi puneți-l în congelator.
3. Desprindeți marginile coastelor de film și de carne. Luați o sfoară culinară și împachetați o bucată de carne de mai multe ori. Acest lucru va ajuta carnea sa-si pastreze forma.
4. Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Zdrobiti cateva catei de usturoi cu o parte plata a cutitului, pus in unt. Se pune mielul, se prăjește pe fiecare parte timp de 3-4 minute. Apoi adăugați untul. Puneți cimbrul uscat. Continuați să prăjiți prin turnarea uleiului dintr-o tigaie.
5. Scoateți carnea din tigaie. Tăiați sfoara din ea. Scoateți uleiul parfumat din congelator. Puneți o bucată de miel deasupra. Puneți-l pe grătar și puneți-l sub grătar la o temperatură de 250 grade pentru 5 minute.
6. Pentru fanii cărnii coapte (fără sânge), trimiteți mai întâi mielul prăjit în cuptor la o temperatură de 220 grade, țineți apăsat până la gradul dorit de pregătire. Numai apoi puneți uleiul parfumat pe cap de oaie, coaceți pentru încă câteva minute.