Cristale, apetisante, castraveți viguroși sunt obținute dintr-un minim de ingrediente. Această decapare a castraveților într-un mod rustic pentru iarnă va fi la plăcerea iubitorilor de feluri de mâncare picante. Se completează perfect cu orice fel de garnitură - pilaf și terci de hrișcă, cartofi piure sau cartofi, cușcuș. Puteți servi, de asemenea, castraveți pentru kebab shish, friptura prăjită, carne de vită fiartă sau crap copt.
Din cauza cantității mari de chili din rețetă, ele nu sunt recomandate copiilor (până la 12-14 ani). Dacă faceți un gol pentru o familie în care sunt copii, excludeți piperul de la ingrediente sau reduceți numărul de mai multe ori.
Castraveii viguroși vor arăta grozav atât pe un banchet festiv, cât și pe o masă casuală. Aceasta este o rețetă foarte simplă, căci castraveții au fost închisi de bunica mea în sat, ia luat pentru ei ardeiul roșu obișnuit din grădină.
Ingrediente pe 1 litru:
- castravete - 500-600 g;
- condimente pentru muraturi;
- usturoi - 1-2 pene;
- chili - 5 g;
- sare - 30 g;
- vin de oțet 6% - 2 linguri.
Cum să gătești castraveți într-un mod rustic pentru iarnă
Se toarnă într-un vas de sticlă curat și uscat de mirodenii (frunze de coacăze și cireșe, verdeață și hrean, umbrelă de mărar, frunze de dafin și piersici).
Adăugați cojile și tăiați în jumătate de usturoi.
Piper chili fin cotlet și, de asemenea, trimite la borcan. Ajustați cantitatea dorită, dacă preferați o gustare viguroasă, creșteți norma chiliilor de mai multe ori.
Tăiați vârfurile castraveților bine spălați și puneți-le într-un borcan cu mirodenii și condimente.
Se toarnă un borcan de castraveți cu apă clocotită, acoperă cu un capac. Așteptați 10-15 minute. Scurgeți lichidul înapoi într-o cratiță, aduceți-l la fiert și repetați procedura încă o dată.
Din nou, scurgeți infuzia de castravete, turnați cantitatea recomandată de sare de masă în borcan.
Adu muratura de castravete la fierbere, turnati-le cu castraveti, adaugati otetul.
Înfundați ermetic borcanul, întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați-l într-o pătură caldă și lăsați-l să se răcească în această poziție timp de 10-12 ore.
Depozitați castraveți muiți într-o cămară sau într-o pivniță răcoroasă.
- Va fi ideal să folosiți castraveți proaspeți, proaspeți, proaspăt preparați pentru această rețetă. Ar trebui să fie pimply, cele mai bune sunt Nezhinsky și Rodnichok.
- Băncile înainte de decapare sunt mai bine pregătite fără substanțe chimice noi, curățați-le cu sapun obișnuit sau săpun de rufe, apoi clătiți bine în apă rece.
- Există un mic truc. Pentru a castravete absolut transformat crocante, înainte de a vă stabili pe maluri, este de dorit să le reziste în apă rece timp de 6 la 8 ore. Apa trebuie schimbată periodic la temperaturi mai scăzute.
