Ingredientele
Carne de vită 500 gr.
Ham 300 gr.
Cârnați de brânză-afumați 200 gr.
Piept afumat 300 gr.
Cartofi 3 buc.
Ceapa 1-2 buc.
Castraveți decapați 2 buc.
Capre 30 gr.
Suc de 1 lămâie.
Măsline (măsline) fără gropi: 80 gr.
Tomate 3 buc. sau pasta de tomate 1-2 linguri.
Uleiul de măsline.
Pătrunjel, marar la gust.
Sare la gust.
preparare
- Se toarnă într-o cratiță cu apă aproximativ 3 litri. Pune carnea de vită într-o bucată întreagă.
- Gatiti timp de 40 de minute, daca exista spuma, decolati cu un zgomot.
- În timp ce gătiți carne, tăiați toate celelalte ingrediente din carne cu paie.
- Se curata si se taie cartofii in cuburi. Se toaca marunt ceapa si rosiile.
- Când carnea devine moale, scoateți-o din bulion și tăiați-o în benzi. Întoarce-te în bulion.
- Adăugați, de asemenea, pregătit: o piept, o șuncă, cârnați.
- Apoi pune cartofii.
- Se toarnă uleiul în tigaie și se prăjește ceapa până se înmoaie.
- Apoi adăugați tomate sau pasta de tomate și se prăjește împreună cu ceapa timp de 5 minute.
- Apoi adăugați bulionul, caperii și castravetele zdrobite în bulion. Continuați să gătiți împreună pentru încă 10-15 minute.
- Apoi tăiați măslinele, puneți în supă de fierbere. Adaugati suc de lamaie si verdeturi tocate. Sare, piper după gust și opriți focul.
- Acoperiți și lăsați perfuzie de 10-15 minute, apoi pot fi servite pe masă.
