Lobio fasole verde în georgiană, rețeta care este descrisă mai jos, o variație de populare feluri de mâncare georgiene. rețetă pentru aplicare universală fără carne: lobio fierbinte servește ca un plus față de terci, cartofi, burgeri de legume, și răcit, este foarte similar cu o tocană de legume sau o salata de legume fierte. Și dacă adăugați mai multe condimente și pasta de tomate, și lăsați-l infuzat timp de câteva ore, nu se deosebește de fasole conservate în sos de tomate.
Pentru prepararea lobio, se pot folosi orice boabe verzi: galben proaspăt sau verde sau piese congelate. Fasolea proaspătă trebuie să fie fiartă până se pregătește, iar înghețată se blânge doar minutele două sau trei. Vedeți cum să faceți lobio cu pui.
Ingrediente obligatorii în orice lobio - roșii sau roșii, ardei iute, hamei-suneli și usturoi. Alte condimente și aditivi, dacă doriți. În cazul în care lobio nu este gătit ca un fel de mâncare slabă, apoi la sfârșitul preparatului adăugați ou, există opțiuni cu ciuperci, carne. Dar, înainte de a experimenta, pregătiți un lobio dintr-o fasole de șnur după cea mai simplă rețetă - cu roșii și ceapă.
- Fasole congelate - 300 g;
- proaspete roșii - 2 buc;
- ceapa - 2 capete;
- usturoi - 3 felii;
- nuci (miez) - 6-7 bucăți;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- piper rosu condimentat - 1 lingurita (la gust);
- piper negru, hamei-suneli - la gust;
- ardei iute - 0,5 buc;
- sare - la gust;
- coriandru - pachet.
Fasolele congelate fără decongelare se coboară în apă clocotită și se topesc timp de două sau trei minute, fără a se fierbe până la fierbere. Șuntele de fasole proaspete sunt tăiate în bucăți de 3-4 cm, tăiate din două părți. Am pus în apă clocotită, așteptăm începutul fierbei și gătești timp de cinci minute, aproape de pregătire. Aruncați fasolea într-un șuviu, lăsați paharul în apă.
Ceapa fin cub shinkuem sau semigreuri. Încălziți într-o tigaie sau într-o tavă de adâncime, turnați ceapa și prăjiți ușor.
Tomatele tăiem mici felii sau felii. Dacă nu există roșii proaspete, puteți lua sos de roșii congelat sau adăugați. Puneți ceapa cu roșii timp de trei minute, până când roșiile nu vor da suc.
Adăugați boabele fierte, amestecați. Focul se slăbește, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ cinci minute, până când fasolea este moale.
Se condimentează cu condimente, selectați cantitatea după gust. Dacă nu vă place hameiul-suneli, adăugați un mic coriandru și câteva ierburi aromate. Murăm fasolea, mănâncă câteva minute mai mult.
Uscați nucile într-o tavă fără ulei. Frământăm într-un mortar, dar nu în pudră. Sau tăiat cu un cuțit.
În boabele de coriandru tocat terminat adăugarea (pătrunjel în schimb, pot folosi), ardei iute, bucăți tăiate felii. Puneți usturoiul într-o tavă mică. Se amestecă totul, se încălzește și se îndepărtează lobio-ul de la foc. De asemenea, doresc să vă împărtășesc o rețetă pentru lobio de fasole roșie în georgiană.
Puteți servi lobio din fasole verde într-o formă fierbinte sau răcită, ca o farfurie, un vas independent sau o gustare. Când serviți, decorați-vă cu verdele și presărați cu piulițe tăiate. Bon apetit!
- Salată din fasole verde și ardei
- Lobio de fasole cu pui
- Salată din fasole verde și cartofi dulci
- Salata de linte, fasole si rosii
- Cozonacuri din fasole albă cu legume
- Salata de rosii proaspete cu rosii si ceapa
- Aperitive din vinete cu roșii
- Adjika din dovlecei
