500 gr. proaspăt somon
100-200 ml. cremă (10-20% conținut de grăsime)
2-3 cartofi mici
1 ceapă mică
1 morcov mic
1 lingura. lingura de unt pentru prăjire
Pentru o astfel de supă se va potrivi orice pește roșu, de exemplu somonul, somonul de chum și somonul.
1.Lososul separat de piele, oase, tăiat în cuburi și trimis la apă clocotită. Adăugați imediat cartofii, în bucăți.
2. În timp ce peștele cu cartofi este fiert, se prăjește ceapa cu morcovi în unt. Pentru aceasta, fream morcovii pe o răzătoare mare și tăiem ceapa în jumătăți de inele. Ca o friptură ușor roșie trimisă la supă. Se condimentează cu sare. Gatiti aproximativ 10 minute, pana cand legumele sunt gata.
3. Acum adăugați crema și după câteva minute scoateți tigaia din foc.
4. Folosind un blender, transformați supa în piure. Dacă nu vă place supele de piure, atunci acest pas va trebui să fie omis.
