1 porție de 15 minute
Salata salată caldă afumată este un aperitiv delicios, care poate fi ușor servit chiar și pe o masă festivă. Mâncarea este extraordinar de aromatică și arată foarte apetisantă, are un gust plăcut și o textura delicată delicată. Pentru a găti acasă, veți avea nevoie de un magazin portabil.
Pentru a obține un aperitiv delicios, înainte de fumat, grăsimea trebuie să fie sărată independent. Salatarea salatei la domiciliu este o sarcină foarte simplă, care constă în pregătirea corectă a muraturii. Pentru aceasta, soluția salină este cea mai bună - o soluție salină concentrată. Pregătiți-o foarte simplu, adăugați doar o mână de sare în apă rece și apoi turnați-o în slănină feliată.
Multe amante nu se poate ajunge la o decizie ce fel de grăsime este delicios cald sau rece afumat? În acest moment putem spune doar că ambele aceste feluri de mâncare sunt foarte gustoase și au o mică diferență, dar șuncă afumată este mai suculent și are un gust bogat.
Într-un apartament, este dificil să fumați untură, deoarece cel mai bine este să utilizați un foc deschis pentru acest scop, care într-o cameră închisă este contrară regulilor de siguranță la incendiu. Este mai bine să construiți un incendiu în curte și să furați untură, carne, pește sau alte produse în aerul proaspăt.
Pentru fumatul corect de slănină, este nevoie de rumeguș. Cel mai bine este să luați chipsuri de arin, deoarece acestea vor satura grăsimea cu un parfum plăcut lemnos. În ceea ce privește timpul în care este necesar să se efectueze această procedură, fumatul mediu de grăsime la domiciliu nu durează mai mult de două ore.
Prepararea produsului pentru fumat fierbinte prin extragerea acestuia în saramură sau în marinadă, este foarte important să se știe că grăsimea finită are o durată de depozitare limitată, care nu depășește două săptămâni. Dacă țineți o gustare în congelator, timpul de depozitare poate crește ușor, dar gustul produsului va deveni mai puțin saturat.
Pentru a acasă rapid și gustos afumat afumat afumat fumat fierbinte, trebuie să pregătească toate ingredientele necesare în avans, precum și brațul reteta noastră cu pas-cu-pas fotografii, care va spune în detaliu toate secretele acestei proceduri. Să începem chiar acum.
Ingredientele
Pentru a alege grăsimea pentru costum de fumat în mod responsabil. Este necesar să luați un produs al cărui vene de carne are o culoare închisă de culoare roz, aproape purpuriu, iar untul în sine este cremă albă sau moale. Mirosul ar trebui să fie plăcut, fără amestecurile oricărei mirosuri neplăcute.
Pregătiți o felie de grăsime apetisantă, trebuie clătită, uscată cu șervețele de hârtie și apoi așezată pe o placă de tăiere și tăiată în bucăți destul de largi. Acest lucru se face pentru a simplifica procesul de sărare a produsului înainte de fumat.
Containerul pentru decapare este mai bine să alegeți plastic și adânc, în care să se potrivească toate grăsimile preparate. După ce ați selectat un recipient potrivit, puneți ingredientele cât mai strâns posibil, dar nu umpleți-l până în partea de sus, deoarece trebuie să lăsați și locurile pentru salină.
Acum trebuie să pregătim o soluție salină. Fă-o mai bine în vasele metalice adânci, nu emailate. Introduceți apa în tava, în timp ce puteți utiliza atât apă potabilă, cât și apă potabilă. Apoi măsurați cantitatea necesară de sare și adăugați-o în apă. Optimă este cantitatea de 100 de grame.
Se amestecă sarea în apă până când se dizolvă complet. Apoi, ar trebui să adăugați un usturoi puțin uscat în apă, astfel încât grăsimile în timpul timp de sărare să-și înmuia aroma.
Usturoiul proaspăt este, de asemenea, util, prin urmare, clar de la o coaja unele denticles și se adaugă într-o soluție puternică de saramură, cu atenție amestecat un lichid.
După pregătirea soluției saline, umpleți-o cu untură într-un recipient astfel încât lichidul să acopere complet toate ingredientele și nicio parte a produsului nu se află în afara soluției. Scoateți salina cu grăsime, închideți capacul și trimiteți-l la frigider timp de o săptămână.
După șapte zile, îndepărtați grăsimea din soluție. Puteți observa că venele de carne s-au înrăutățit în mod semnificativ, dar nu trebuie să vă speriați. Este doar o acțiune în sală. Luați o cârpă uscată și ștergeți felii de grăsime uscate, adăugându-le într-un recipient separat.
Scoateți fumatul, asigurați-vă că este curat, apoi puneți-l pe rugină. Apoi puneți grăsimea pe grătar, închideți capacul fumătorului și puneți-l pe foc. În condiții meteorologice bune, o astfel de grăsime va fi fumată puțin mai mult de o oră. În cel mai rău caz, îți vor lua două ore, toate astea.
Când gustarea devine atât de umbroasă, așa cum se arată în fotografie, puteți scoate fumul de căldură din foc și lăsați grăsimea fierbinte afumată să se răcească. În acest proces de pregătire a unui vas delicios delicios sa terminat. Puteți să vă bucurați cu plăcere de delicatesele rezultate și să vă tratezi rudele și prietenii.
