Ingredientele
- 1,3 kg de pui
- 3 cârlige de cimbru proaspăt
- 4 căței de usturoi
- 1 lingurita de ardei dulce afumat
- sare de mare
Pui cu sos piri-piri și cartofi dulci
4 porții
1 h 15 m plus timp pentru marinare
Foarte ușor
Astăzi vom pregăti proaspete, picant friptura de pui servit cu două ingrediente: sos Piri Piri și salsa ardei iute si garnisiti ne asteptam pentru pene de cartofi dulci - bine, foarte gustoase!
Foarte curând vă vom spune cum să preparați ficatul de pui. Apropo, o poți face din rămășițele unei păsări.
1. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați ușor puiul pe jumătate de-a lungul coloanei vertebrale.
2. Puneți frunzele de cimbru într-un mortar și miere cu un pistil. Adăugați câteva picături de oțet, boia de ardei și un vârf de sare și 1 cățel de usturoi. Rasterizeze la o stare de pasta, apoi se toarna 2 linguri de ulei de masline.
3. Tăiați marinada cu toată suprafața ambelor jumătăți ale puiului, asigurându-vă că ați capturat toate colțurile și aleile. Acoperiți și puneți-l în frigider pentru a marina timp de cel puțin 2 ore sau cel puțin pentru noapte sau mai bine timp de 16 ore.
4. Când sunteți gata să începeți gătitul suplimentar, preîncălziți cuptorul la 180 ° C / gaz 4.
5. Între timp, face un sos Piri Piri. Puneți o tigaie mare pe un foc puternic. Se pune ceapa necurățate și roșiile feliate pe o mare tigaie roșu-fierbinte prăjit cu ardei iute și Usturoiul necurățate rămase. Fry timp de 5-10 minute, sau până când legumele până când suprafața carbonizate, de cotitură în mod regulat.
6. Scoateți pieile de usturoi și curățați ceapa, apoi se adaugă toate legumele într-un procesor de alimente cu un pic de otet de vin rosu si o lingura de ulei de masline. Bateti pana se omogenizeaza, apoi se adaugă puțină apă pentru a se umezi gustul, dacă este necesar. Setează la gust.
7. Întoarceți tigaia la foc mare, puneți puiul mărunțit și prăjiți timp de aproximativ 8-10 minute, întorcându-vă în mod regulat. Acum, când cuptorul sa încălzit, puneți puiul în el timp de 45 de minute.
8. Între timp, tăiați cartofii dulci cu pene de 2 cm și puneți-le pe două tăvi mari de copt. Pulverizați o cantitate mică de sare, piper negru, boia de ardei și grâu afumat, apoi stropiți cu ulei de măsline. Așezați foile de copt în cuptor timp de 25-30 minute sau până când fierte și crocante.
9. Să ne întoarcem la pregătirea jalapeno salsa. Puneți ardei iute în procesorul de alimente împreună cu jalapeno. Tăiați o mică grămadă de coriandru și adăugați puțin ulei de măsline. Se amestecă bine în combinație până când este netedă.
Serviți carnea de pui prăjită cu sos Piri Piri, cartofi dulci, gătite într-o rustică și puțină jalapeno salsa.
Nutriție Fapte
calorii
hidrati de carbon
zahăr
grăsime
proteină