Nu fi surprins de numele rețetei, știți exact acest fel de mâncare. Da, da, ți-a fost cunoscut din copilărie și cred că ai încercat adesea. Deci, citiți încă o dată cum să pregătiți caviarul din albastru.
INGREDIENTE
- Vinete 1 kilogram
- Tomato 1 kilogram
- Ceapa 1 kilogram
- Morcovi 500 de grame
- Ulei vegetal 100 mililitri
- Ardei iute 1 buc
- Pasta de tomate 2 Art. linguri
- Zahăr 1 Art. o lingură
- Condimente 1 Art. o lingură
- Usturoi 2 dinte
- Pătrunjel 1 Creion
- Sare Pentru gust
- Piper negru Pentru gust
Vinetele se spală, se curăță, se taie în cercuri. Umpleți-le cu sare și puneți-le într-o șuviță. Lăsați-l timp de 20 de minute. Acest lucru va elimina amărăciunea.
Spălați piperul din Bulgaria, îndepărtați toate semințele și tulpinile. Taie-l în cuburi mici. Morcovi curat, se spala, grătar pe un răzuit grosier.
Spălați roșiile și le tăiați în mod arbitrar. Grind-le într-un piure cu un blender. Se curata ceapa, se toaca fin. Peel și tăiați usturoiul.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește vinetele de pe ambele părți. Nu risipiți uleiul, deoarece vinetele este absorbit în mod activ în timpul prăjirii.
Apoi se prăjește ceapa până se adaugă moale și se adaugă morcovi. Transferați vinetele într-o cratiță și adăugați o porție din ceapa prăjită cu morcovi. Acum adăugați piperul bulgar la tigaie. Prăjește legumele împreună.
Din nou, o parte din masă este transferată într-o tigaie, iar în tigaie se adaugă roșiile, pasta de tomate, ardeiul tăiat fierbinte, zahărul. Gatiti pana cand lichidul se evapora.
Apoi transferați totul de la tigaia în tigaie la alte legume. Simtiti vasul la foc mic pana cand fierte. Adăugați condimentele preferate.
Cu 10 minute înainte de masă, adăugați usturoi zdrobit și patrunjel la caviar. Se amestecă și se lasă să se fierbe antena. Plecare de degustare!