Gooseberries sunt o boabe suculente cu un gust puternic exprimat și o aromă delicată. Este folosit pentru o mulțime de diferite produse alimentare, pot fi adăugate la umplutura pentru găluște, plăcinte, face compoturi, piureuri, jeleu, jeleuri, siropuri, gemuri și conserve. Gooseberries merge bine cu alte fructe de padure si condimente.
Dulceață delicioasă din fructul de verdeață cu fructe întregi este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul. În acest caz, pentru pregătirea sa, se folosesc fenicul și cuișoarele, precum și praful de vanilie, care dă vasului finit o notă subtilă estică. Când gătești acest desert, o aromă delicată se răspândește în întreaga cameră.
Datorită proprietăților de gelifiere a căpșunului, țagla are o textura densă, groasă. Este ușor de aplicat pentru pâine, va servi ca o umplutură excelentă pentru plăcinte și rulouri.
Ingredientele
- căpșuni - 1,5 kg;
- cuișoare - 2-3 buc.;
- fenicul - 1/2 linguriță;
- vanilie - vârf;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 200 ml.
Cum să gătești un gem delicios din coacăze cu fructe întregi
Se toarnă apa purificată într-o cratiță și se adaugă zahăr.
Puneți condimentele în ingrediente. În funcție de preferințele dvs., puteți adăuga câteva grăunțe de cardamom sau un baston de scorțișoară.
Setați tigaia pe un mic foc și gatiți siropul la 15-17 minute de la fierbere. În același timp, se amestecă în mod constant pentru a maximiza boabele de zahăr dizolvat.
În lichidul de fierbere, deplasați boabele de coacăze anterioare și sparte. Reduceți căldura la cea mică și gătiți timp de 10 minute.
Încercați să nu amestecați masa cu o lingură, pentru a nu dauna fructelor. După gătire, lăsați conținutul tăvii să se răcească. Apoi de două ori, gătiți blocajul timp de 10 minute, alternând cu răcire completă. Timpul total de gătire va fi de 30-35 de minute pentru trei vizite.
Gem de gheață cu condimente se toarnă în recipiente uscate, etanșă bine și se depozitează într-un loc întunecos.
- Pentru a bloca un agrișe întreg boabe păstrat forma lor, trebuie să fie alese pentru recoltarea fructelor ușor necoapte, ferme și elastice.
- Nu uitați să îndepărtați cozile și tulpinile de fructe de pădure înainte de gătit.
- soiuri de coacăze cu fructe de padure roz, rosu sau negru sunt mai potrivite pentru prepararea de gemuri și dulcețuri, acestea sunt mult mai dulce. Dacă doriți să obțineți un gem de umbra frumoasă de smarald, utilizați fructe numai verde.
- Cei care nu-i plac condimentele, conform rețetei de mai sus, pot pregăti, de asemenea, gem fără ele. Și dacă, dimpotrivă, preferă diferite arome de picant, puteți adăuga într-un blocaj, atunci când gătiți frunzele de cireșe, coacăze și struguri, crengute de oregano, felii de portocale sau lămâie și fructe cu coajă lemnoasă. În acest caz, toate ramurile și frunzele sunt cel mai bine plasate într-o pungă de tifon, care după gătit trebuie să fie îndepărtată.
- Opțiunile ideale pentru combinarea desertului de aripă cu alte fructe de pădure vor fi coacăzul de zmeură, cireș, roșu sau negru.
