Seminte de iarna - vinete
Toamna, sezonul de răsuciri, muraturi și blancuri. Vinetele, ocupa unul din primele locuri pentru popularitatea nu numai de recoltare pentru iarna, dar, de asemenea, în funcție de retete de gustări. Fac foarte simplu, nu mă încurc. Primesc vinete de dimensiuni medii, le taie în inele de lungime, cu un grosime de un centimetru și se prăjește din două părți, până la o crustă roșie. Le-am pus în borcane și le-am turnat ulei, în care au prăjit vinetele. Totul! Închid capacele obișnuite și le pun în frigider, ele stau la fel de mult cum le place.
Și chiar mai bine, vinetele prăjite se îngheață în congelator.
Și ficatul a făcut o singură dată. Vinetele întregi coapte până se fierbe în cuptor, apoi se îndepărtează pielea și carnea de-a lungul (fâșiile) "parsed" în părți. Dungile se îndoaie în borcane mici, se adaugă usturoi și se toarnă cu oțet uleios. Aceasta este o gustare gata.
Moderatorul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Vinetele roșii în cutii pentru iarnă sunt mai pictate și mai rafinate. Nu-i face așa de greu. Astfel de vinete pot fi servite în timpul iernii în diferite feluri de mâncare sau le puteți folosi ca o farfurie independentă.
Luați produsele pentru gătit pătrunjelul de vinete într-un borcan pentru 700 ml:
vinete cinci bucăți, sare o treime dintr-o lingurita, ulei vegetal doi st. lingură.
Vinetele se spală, le trimitem în cuptor, pre-puncție de mai multe ori, lăsăm la o temperatură de 230 ° C. Lăsați-le să se coacă până când coaja este rumenită. Apoi luăm vinete, coajăm coaja, este răzuită pur și simplu.
Pregătiți borcane curate, sterilizate anterior. În fiecare se toarnă ulei vegetal. lingura si vinete, adaugand. Apoi turnăm încă o dată un ulei vegetal. lingură.
Am pus capacul deasupra, l-am pus in apa si l-am sterilizat timp de 30-35 de minute.
Apoi, rotiți capacul și răciți-l, întorcând capacul borcanului.
Poate fi păstrat până la iarnă la temperatura camerei.
Pentru coacerea în cuptor luăm vinete mici, le străpungem în mai multe locuri și le punem în cuptor pe grătar. Vinetele sunt gătite timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Atunci când se răcește, apoi cu o lingură se sfărâmă pulpa și se pun în borcane mici, care trebuie să fie sterilizate într-o cratiță mare cu apă și înfășurate cu capace. În timpul iernii, adăugați usturoi, ierburi proaspete, măr, sare, piper, puțin ulei vegetal și un fel de mâncare delicioasă. Vinetele pot fi tăiate în felii, se prăjește și se gătește aceeași piesă de lucru. Am înghețat vinetele prajite și coapte, le-am pus în recipiente de plastic mici. Timpul este cheltuit mai puțin, iar rezultatul este de asemenea bun.
1) În primul rând, spălăm vinetele și facem spărturi în ele în mai multe locuri. Dacă sunteți norocos și puteți să le gătiți pe grătar, pur și simplu coaceți vinetele până când acestea sunt întunecate din toate părțile (culoarea pielii ar trebui să fie neagră). Dacă gătiți, așa cum sunt acasă, puneți vinetele pe foaia de copt și puneți-o într-un cuptor de 230 grade preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute.
2) Atunci le scoatem și așteptăm până se răcesc, îndepărtăm piei de vinete, făcând-o ușor.
3) Acum, sterilizați borcanele în orice mod convenabil pentru dvs. și turnați fiecare lingură de ulei vegetal. Am pus în borcane copt copt foarte strâns, fiecare strat este turnat cu sare, adăugați o altă lingură de ulei.
4) Am acoperit cutii cu capace și le-am trimis în apă sterilizată timp de o jumătate de oră. Dupa ce a trecut timpul, rulati cutiile, rotiti fundul in sus, acoperiti cu o pătură si lasati-o sa se raceasca timp de o zi.
Vă asigur, vinete copți pentru iarnă, gătite la domiciliu, la fel de delicioase ca cele făcute la miez. Deci, asigurați-vă că le încercați, nu veți fi dezamăgiți.