Reteta pentru Julienne de ciuperci și cârnați
Pentru a pregăti un julienne de ciuperci și cârnați, veți avea nevoie de:
șampițe - 300 g
cârnați - 200 g
ceapa - 1 buc.
smantana (continut de grasime 10-15%) - 8 linguri. l.
brânză tare - 150 g
pulbere de piper negru
sare
Cum se face julienne de ciuperci și cârnați:
1. sort Champignon, curățat de moloz, clătit sub jet de apă la fiert în apă sărată, se răcește și se taie în cuburi mici sau benzi. Alternativ, ciupercile proaspete pot fi prăjite în uleiul de floarea-soarelui până când apare o crustă de aur.
2. Cârnații tăiați, de asemenea, în cuburi mici sau paie.
3. Desprindeți ceapa de pe coji, spălați, uscați, tăiați fin cu un cuțit și prăjiți până la jumătate gătite.
4. Turnați brânza tare pe rasnita medie sau mare.
5. Într-un castron de dimensiuni medii, se amestecă ciupercile preparate, cârnații și ceapa, se adaugă piper negru măcinat și sare ca gust. Se amestecă bine toate ingredientele și se întinde amestecul rezultat în porții.
6. Adăugați câte 1 lingură fiecare în fiecare recipient. l. smântână.
7. Pulverizați julienna cu brânză rasă.
8. Puneți matrițele pe o foaie de copt și trimiteți-le în cuptor.
9. Când brânza se topește și acoperă vasul cu o crustă aurie apetită, scoateți julienna din cuptor și serviți imediat.
Pentru a prepara julienne conform acestei rețete, se pot folosi ciuperci proaspete, conservate sau congelate. Sunt sigur că cu celelalte tipuri de ciuperci, felul de mâncare va fi la fel de delicios! Deci, nu ezitați să gătească julienne și Chanterelle ciuperci, capace porcini și șofran de lapte, ciuperci și alte ciuperci de alegerea ta! Cârnații pot fi înlocuiți cu cârnați, șuncă, cârnați fierți. În plus, puteți pregăti un julienne cu un filet de pui delicat (fiert sau prăjit în ulei de floarea-soarelui). Dacă vă place o varietate de mirodenii și de a le adăuga la toate capodoperele lor culinare, eu pot recomanda pentru a sublinia gustul și aroma de ciuperci Julienne cu cârnați un vârf de cuțit de oregano uscat, busuioc sau cimbru. Mâncarea va arăta și mai apetisantă, dacă decorați fiecare servitură cu o cremă de patrunjel proaspăt înainte de servire.
Bucurați-vă cu plăcere și cu un apetit plăcut!