Salutări pentru dvs., dragi prieteni! În fiecare an, aștept cu nerăbdare să încep să fac zakuski pentru iarnă de la dovlecei, pentru a testa puterea diferitelor rețete pentru conservarea dovleceilor. Sezonul de recoltare este oficial deschis, iar astăzi vă ofer o rețetă interesantă pentru conservarea dovlecelilor cu muștar, usturoi și marar. Dacă vă plac barurile de dovlecel, fără sterilizare apoi mă grăbesc să te supăr - reteta mea pentru dovlecei conservarea sterilizare, și fără ea, din păcate, suc de fructe cimbru pentru iarna cu muștar se va dovedi nu la fel de gustoase și crocante.
Da, da, am deschis în mod special un borcan de dovlecei pentru a încerca dovlecei de gust, și a fost foarte mulțumit de rezultat. dovlecel crocantă prăjit cu umplutură acru-dulce, cu o aromă distinctă de muștar și usturoi în compania mărar și piper negru, la fel ca toți membrii familiei mele (cu excepția pisica). Sper că te-am intrigat? Apoi, întâmpinați-vă în bucătăria mea, unde vă voi spune în detaliu cum să pregătiți dovlecei pentru iarna cu muștar.
- 4 kg. dovlecei
- 1 pahar de zahăr
- 1 oțet de oțet 9%
- 1 ceașcă de ulei vegetal
- 3 linguri muștar în pulbere
- 3 linguri sare
- 2 linguri piper negru
- 3-4 capete de usturoi
- 1 buchet mare de mărar
Cum să pregătești dovlecei picante pentru iarnă cu mustar:
Pentru rețetă, avem nevoie de un dovleac foarte tânăr, cu piele subțire și carne groasă. Marrows mea, curat și tăiat în cuburi sau brusochkami, cam ca în fotografia mea.
Apoi, totul este simplu: pune dovleceii intr-un vas emailat, și du-te la culcare restul ingredientelor, conform rețetei: mararul fin tocat, trecut printr-o presă de usturoi, sare, zahăr, muștar, piper negru, ulei si otet.
Se amestecă dovlecel cu o lingura, astfel încât toate ingredientele sunt distribuite uniform, se acoperă cu un capac sau cu folie strânge, și trimite în frigider timp de 1-2 ore.
În timp ce dovlecelul cu mustar marinate în frigider, veți avea timp pentru a steriliza borcane și capace în orice mod convenabil. Băncile pentru rețeta pe care am sterilizat-o în cuptor, iar capacul se fierbe câteva minute în apă clocotită.
Luăm dovleceii din frigider și umplem borcanele sterile. Din cauza felului în care sunt tăiate dovleceii, trebuie să le ridicați pentru a se potrivi cât mai mult posibil. Sucul de dovlecei nu va fi foarte mult, dar tot ce trebuie distribuit în borcane.
Mai mult, borcanele cu dovlecei sunt plasate într-o cratiță spațioasă. Nu uitați să acoperiți fundul tăvii cu un șervețel de țesut, astfel încât borcanele să nu explodeze în timpul sterilizării.
Acoperim borcanele cu preparatul cu capace sterile și turnăm apă rece în tigaie pe umerii cutiilor. Apoi am pus toată această construcție și l-am adus la fierbere. Când apa începe să fiarbă în cratiță, reducem focul la mediu și stăm la borcanele de jumătate de litru 20 de minute, iar cele de litiu 25-30 de minute.
Luăm borcanele de dovlecei din tigaie și le rostogolim cu ajutorul unei chei. Apoi, trebuie să întoarceți capacul borcanului și să îl înfășurați într-o pătură până când se răcește complet.
Ghiveciurile picante pentru iarnă cu muștar pot fi depozitate în apartament la temperatura camerei, numai departe de sursele de lumină și căldură. Asta e tot, acum știi cum să pregătești dovlecei pentru iarna cu muștar.
