Aluatul de drojdie, pe care îl frămânem, nu este destul de obișnuit: toate ingredientele pe care le punem în ea sunt reci. Acest lucru este foarte convenabil, pentru că nu este nevoie să puneți o tămâie sau să puneți aluatul într-un loc cald. Îl pregătim înainte de a merge la culcare, noaptea târziu, și o punem în frigider pentru noapte, iar dimineața prăjește prăjiturile. Pentru umplutura aleg varza.
Plăcinte cu varză acră - unul dintre felurile de mâncare preferate ale familiei noastre. Dar puteți utiliza o altă umplere: cartofi, cartofi, ficat, orez cu ou: totul depinde de preferințele culinare, iar acest aluat va fi perfect în armonie cu toate ingredientele.
Pentru gătitul plăcintelor prajite avem nevoie de: 45 de minute, vom primi 16 plăcinte.
ingrediente:
Pentru test:
Făină-2.5-3 cești (sticlă 250 grame).
Kefirul este de 250 mililitri.
Ouă-1 bucată.
Drojdii presate - 50 de grame.
Zahăr-2 linguri.
Sare 0,5 linguriță.
Uleiul de legume - 2 linguri.
Pentru umplere:
Vârful acru este de 0,5 kilograme.
Zahăr-1-2 linguri, în funcție de aciditatea varză.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Etape de pregătire:
Frământați aluatul. Facem asta seara, pentru ca noaptea va trebui pus in frigider.
Pentru amestecare, avem nevoie de o capacitate mare. Se toarna kefir în recipient Am zdrobit 50 de grame de drojdie presată, pe care o adăugăm la recipient cu chefir.
Adăugați 0,5 linguriță de sare, 2 linguri de zahăr. conducem într-un ou și adăugăm 2 linguri de ulei de floarea-soarelui.
Amestecați ingredientele împreună. Adăugați făina. Frământați aluatul moale. Apoi, acoperiți-l cu film de alimente și scoateți-l pentru noapte în frigider.
Se încălzește tigaia la foc mediu, se adaugă 3 linguri de ulei vegetal și se toarnă varza. Adăugați zahăr la varză și amestecați-l. Se gateste varza pana cand lichidul se evapora complet din tigaie, marandu-l usor.
Aluatul și umplutura au petrecut noaptea în frigider și acum putem să prăjim patties)
Se presară suprafața de lucru a mesei de bucătărie cu făină, se întinde aluatul pe suprafață și se framanta ușor.
Împărțiți aluatul în 16 părți.
Scoateți-vă. În mijlocul plăcilor noastre am pus umplutura. Facem patuturile noastre: rupeți ușor marginile.
Intr-o tigaie încălzită cu ulei vegetal (ulei ar trebui să acopere partea de jos a pan) am pus chiftele, ușor le priplyusnuv, partea cusătura în jos. prăjește-le sub acoperire, într-o lumină de căldură până la maro auriu. Atunci întoarce-o.
În același mod, gatiți plăcile rămase.
Plăcile fierbinți și roșii cu varza pentru micul dejun sunt gata! Toată lumea are un apetit plăcut.
