Gratar. ca o modalitate de gătit pe cărbuni aprinși - pur și simplu indispensabile în timpul de recreere în aer liber. Constant prăjește stație - un pic plictisitor. Da, și așteptați până se pregătește mult timp. In plus fata de gratar sa dovedit suculent, nu uscat și prăjit în același timp, avem nevoie de anumite abilități în capacitatea de a alege temperatura, și înainte ca să aleagă carnea dreapta, marinati-l, și încărcați acest lucru mai bine de oameni cu experiență. Prin urmare, gratar se poate gândi la alte feluri de mâncare, la fel de delicioase, care nu au nevoie de frigaruile, și se potrivesc stick de obicei de bambus.
Rețetă pentru un grătar № 1: șuncă de pui într-o miere - marinadă de ghimbir
Puiul pentru un grătar este foarte potrivit. Ea se pregătește rapid, ea, spre deosebire de carnea de porc, mănâncă totul, indiferent de religie. Principalul lucru este de a cumpăra carne de pui proaspete, care nu sunt umplute cu formaldehidă (o astfel de pui este roz la exterior și interior gri, și pot provoca intoxicații alimentare).
Reteta pentru gătit pui pentru un grătar:
Opt separa carnea de oase de pulpe de pui, scoate-le din piele, inmoaie puiul in 2 litri de o marinată, se lasă peste noapte în frigider.
Pentru marinada veți avea nevoie de:
Pentru grătar puteți folosi picioare întregi de pui, dar ei vor fi pregătiți pentru foc mai mult.
Reteta pentru BBQ № 2: lub-kebab
Reteta folosită grăsime de oaie autentic pentru kebab kurdjuchnyj, dar mulți nici măcar nu tolerează mirosul și grăsimea, mai ales în combinație cu alcool, foarte dăunătoare pentru ficat, vezica biliară, în special, la pancreas. În plus, carnea pentru lyulya-kebab ar trebui tăiată. Dar puteți face mai ușor, să ia carnea de vită obișnuită (500 g), trece printr-o mașină de tocat carne, împreună cu două becuri, amestecat cu trei oua, sare si piper, realizate din cârnații de carne, le-a pus pe stick-uri, și să înghețe în congelator. Cu două ore înainte de kebab picnic scufunda în 2 litri de o marinată constând din tomate ketchup (1 lingura. L.), otet (1 lingura) diluat în apă, cu adaos de un bec, frunze și condimente pentru carne.
Este important. atunci când se transportă la locul de picnic, lyulya-kebab nu ar trebui să fie transportate în marinadă, în caz contrar acestea se vor destrăma. Și pentru a pregăti ljulya-kebab este necesar pe o grătar pentru un grătar.
Kebab este prăjit pe cărbuni foarte repede, la gust seamănă cu găluște, dar fără testul, și kebab chiar de mestecat nu este necesar, se topește în gură. Nu-i de mirare că se numește: "Shish kebab pentru dinți".
Reteta pentru gratar № 3: carne de porc in marinada de zmeura
Pentru aceasta reteta va avea nevoie de un oțet de zmeură (vă puteți găti de oțet de vin - 250 ml zmeură proaspătă sau congelată. - 200 g, dar va trebui să insiste pentru aproximativ două săptămâni, apoi se filtrează și îmbuteliere).
Înainte de a găti grătarul, îndepărtați sosul de pe suprafața cărnii, prăjiți carnea de porc până când pe carne apare picături de sânge.
Atenție, vă rog. Carne de porc trebuie să fie verificate pentru infectarea a teniei finlandez de carne de porc (teniei de carne de porc) - un parazit foarte periculos pentru oameni, cauzând Teniile (nu masa sa fie spus, dar este foarte important).
Puteți servi carne pentru grătar cu orice fel de sos. Ca o garnitură, puteți utiliza cartofi, curățați anterior, rase cu sare, marar proaspăt mărunțit, condimentat pentru cartofi și coapte în folie pe cărbune (numai pentru a nu arde acolo).