Acum poți să gătești tortilla subțire acasă și să o folosești într-o varietate de moduri. De exemplu, în loc de pâine, pentru tacos, înfășurați-le într-o umplutură pentru o gustare sau gătiți enchilado.
- 2 1/2 cesti de faina
- 2-½ linguriță de sodă (praf de copt)
- ½ ceasca de untura sau ulei vegetal
- 2 linguri (opțional) untură sau plantă. ulei
- 1 pahar de apă fierbinte
Mod de preparare:
Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron mare. Se amestecă bine. Se adaugă untură sau r. ulei (½ ceasca + 2 linguri), amestecati totul pana cand aluatul se transforma in crumbs.
Apoi adăugați apă în porții mici, amestecând periodic. Se amestecă aluatul (aproximativ 30-40 de ori) până când aluatul devine elastic și nu se va lipi. Acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul să se odihnească. Cel puțin o oră. Apoi rotiți câteva bile de aluat, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 20-30 minute.
Încălziți tigaia din fontă la foc mediu. Trageți bilele în prăjituri foarte subțiri și puneți-le pe tigaia încălzită. Adăugați focul și prăjiți tortilla pe fiecare parte timp de 20-30 de secunde. Prăjiturile ar trebui să fie moi, dar nu brânzeturi și ușor cu pete maronii, și nu crocante. Îndepărtați prăjiturile plate din tigaie și acoperiți-le cu un prosop pentru a păstra căldura.
Puteți servi prăjituri plate direct sau refrigerate într-un recipient și încălziți-le într-un cuptor cu microunde înainte de utilizare sau înfășurați folie și încălziți-le în cuptor.
Condiții obligatorii pentru prăjiturile plat (tort):
* Apa pentru aluat trebuie să fie fierbinte.
* După amestecare, lăsați întotdeauna testul de odihnă
Rolurile se rostogolesc foarte subțire
* Rotiți tortilla neapărat într-o tigaie încălzită. Focul se adaugă de la mediu la înalt (joacă cu foc) Torturile vor fi ușor cu pete maronii.
* Aceste prăjituri nu pot fi prăjite pentru o lungă perioadă de timp, deci ia o tigaie de pâine întunecată sau fontă.
Mult noroc pentru tine! Bucurați-vă. Aceste tortilla sunt cu adevărat delicioase.