Atacată astăzi nostalgia soțului meu. Copilărie amintit, favorit bunica, care se pregătea în bucătărie tot felul de bunătăți, adus aminte cum a zatiruhu frecat. Și așa sa hotărât să-mi arate o clasă de maestru cu privire la modul de gătit această supă simplă și delicioasă - zatiruha. Un fel de versiune leneșă de tăiței de casă.
Supa, desigur, nu este un țăran, ca zatiruhu preparat în conformitate cu normele privind supa de legume, și pe pui noastre. Ei bine, vom presupune că aceasta este o "supă țărănească festivă".
apă
Pui de ou (1 bucată - pentru mashing, 1 bucată pentru bulion) - 2 bucăți
Sare (+ Piper)
Laurel Leaf
Morcov (mic) - 1 bucată
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 1 buc.
Pui - 0,5 buc.
Făină de grâu
Smash un ou, bici și se amestecă cu o cantitate mică de apă, aproximativ 3 linguri. l. la sare.
Spălați bine mâinile cu săpun.
Umezi-ți mâinile într-un ou cu apă și fă-te în făină.
Și frecați-vă mâinile unii pe alții, veți obține un mortar.
Se pare că o astfel de alunecare de injecție. Mulți nu trebuie să fie frecați, aproximativ 1-1,5 cești de ceai.
Există oa doua versiune (leneș) a mortarului. Se agită oul cu apă imediat în făină
Se amestecă și se pune direct într-o farfurie cu o furculiță. Apoi trebuie să treci din excesul de făină.
Există un al treilea mod de a face mortar - framanta aluatul rece la ou, fără adaos de apă și grătarul.
În timp ce făceam zatiruhu, am preparat bulion de pui. Nu mă voi concentra pe cum să gătesc supa de pui, toate astea și atât de bine știu.
do Intesivnost o pâlnie și se toarnă în bulion la zatiruhu (aproximativ 1-1,5 cești de ceai, în funcție de grosimea dorită de supă, dar, de asemenea, nu uitați că produsele din făină au proprietăți de a se umfla, deci nu exagera), amestecând treptat.
Dă supa să fiarbă, se fierbe timp de două minute, se toarnă încet în ou bătut, da-l să se încrețească, opri, și cinci minute lăsați supa preparată.