Multe gospodine se pregătesc pentru vacanțe sau doar pentru a-și răsfăța pe cei dragi. Serviți-l cu hrean, mustar, ierburi proaspete și, bineînțeles, cu pâine neagră. De obicei, este preparat din picioare de porc, dar frigul de carne de pui, pregătit conform rețetei noastre acasă, se dovedește mult mai rapid, dar gustul nu permite nimic.
Ingredientele
- Pulpă de carne de vită - 800 g
- File de coapse de pui - 350 g
- Picior de pui - 1,5 kg
- Bay leaf - 2 buc.
- Piper cu mazăre - 10 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Sare - la gust
- Usturoi - la gust
informații
aperitiv
Porții - 6
Timp de gătire - 4 h 0 min
Pui de picioare rece: cum să gătesc
Picioarele de pui se toarnă apă rece și se lasă timp de 30 de minute, se scurge apa, se îndepărtează pielea, se îndepărtează ghearele, se pune într-o cratiță profundă.
Adăugați carnea de vită și pui, turnați apă astfel încât apa să fie deasupra cărnii cu 5 centimetri, aproximativ 2,5 litri. Puneți focul mediu fără capac până la fierbere. Scurgeți primul bulion, turnați cât mai multă apă rece.
De îndată ce se fierbe, reduceți căldura la minimum, îndepărtați spuma, adăugați ceapă curată și morcovi. Acoperiti si gatiti timp de 3,5 ore. Este important ca bulionul să nu fiarbă, dar să fie lăsat!
Timp de 30 de minute înainte de pregătirea de a adăuga o frunză de dafin, piper, sare la gust.
Îndepărtați bulionul și carnea de pui din bulion, adăugați supa, scoateți picioarele de pui. Carne ușor răcită tăiată în bucăți mici.
Puneți usturoiul, tăiat în bucăți mai mici, pe fundul vasului pentru frig.
Se toarnă ușor supa. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se acoperă și se răcește timp de cel puțin 3 ore. Poate dura mai mult sau mai puțin, verificați în timpul întăririi.
Acum știi cum să gătești un frig cu ajutorul picioarelor de pui. Este foarte gustos să-l servi cu hrean sau mustar.
Cele mai interesante știri:
Ți-a plăcut rețeta simplă și rapidă pas cu pas pentru a face acest fel de mâncare delicioasă acasă? Apoi trimiteți-le prietenilor:
Articole similare
