Pilau este o perlă de bucătărie orientală. Există multe dintre rețetele sale. Voi împărtăși cu tine ideea de a găti pilaf în limba ucraineană cu porc, astfel încât să se dovedească friabil și gustos.
INGREDIENTE
- Figura 320 grame
- Carne de 600 de grame
- Apă 500 mililitri
- Ceapă 3 bucăți
- Morcov 3 bucăți
- Usturoi 1 bucată
- Ulei vegetal 150 mililitri
- Ciuperca 1 lingurita
- Bay Leaf 1 bucată
- Ardeiul negru 1 Strângeți
- Ardei roșii 1 Strângeți
- Nutmeg 1 Pinch
- Cumin 0,5 lingurite
- 0,5 linguriță de turmeric
- Paprika 0,5 lingurite
1. Clătiți orezul sub apă curgătoare de 8-9 ori până când apa devine clară. Lăsați-o să se usuce pe o anumită suprafață.
2. Clătiți carnea și tăiați în bucăți mici. Se prăjește într-o multivarcă fără unt până la maro auriu. Nu uitați să sare puțin.
3. Tăiați ceapa în cuburi de mărime medie și prăjiți în ulei. Adăugați piperul negru.
4. Puneți morcovii pe o răzătoare și trimiteți-le la ceapă când începe să se îngroape. Se toarnă în ulei, după cum este necesar, puneți 2 căței întregi de usturoi.
5. După câteva minute, trimiteți la tigaie o frunză de laur, o mazăre de piper, o dulce, un chimen, o turmerică, o boia de ardei, o ardei roșu și un nucșug.
6. Când apa din carne sa evaporat, adăugați friptură la multivark și setați modul "Quenching". Dacă gătiți pe foc, fierbeți în medie.
7. Puneți orezul uscat pe tigaie, adăugați câteva linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui, prăjiți, amestecând constant, până când orezul devine fărâmit.
8. Rice trimite la carne într-un multivar sau cazan, în centru stick un cap întreg de usturoi, se toarnă apă sărată. Orezul trebuie acoperit cu apă cu 1 cm. Gătiți la foc mic timp de 50-60 de minute, prima jumătate de oră fără a deschide capacul. În multivarke, setați modul "Quenching" la 30-40 de minute.
9. Pilaf-ul terminat nu este amestecat. Apa trebuie fierbată, verificați cu o lingură în apropierea coșului. Bon apetit!