Mini mini-fabrici de bere Echipament de bere Consumabile
Alumbic este un cub de distilare manual, folosit pentru a produce alcool, uleiuri esențiale sau hidroliți (apele florale). Diferența dintre Alambic și alte lumânări este că este făcută din cupru. Principiul său de lucru a rămas neschimbat de mai bine de o mie de ani, iar designul dispozitivului a fost perfecționat. Alumbic constă dintr-un cub de distilare, o cască și un frigider fabricat din cupru 99%. Un cub este un container în formă rotundă, folosit pentru încălzirea unei barje. Casca are forma unei cupole și este necesară pentru colectarea vaporilor de alcool. Într-un Alambic cu adevărat de înaltă calitate, grosimea peretelui de referință este de 1 mm. Toți compușii trebuie să fie fabricați folosind aliaje de lipit pe bază de argint.
Principiul muncii clasice de cupru
Dispozitivul clasic Alambic este creat în așa fel încât să păstreze maximul substanțelor aromatice ale băuturii. Deasupra cubului de distilare (1) există o cască (2), care arată ca o ceapă, iar distilatul este extras de-a lungul unui tub curbat numit "gâtul lebedelor" (3). Apa care se află în răcitorul condensatorului (5) este descărcată prin conexiunea superioară (4), iar produsul finit este extras prin duza inferioară (6). Dacă există 3 bucăți în clasicul vostru, atunci cel de-al treilea este prevăzut pentru alimentarea cu apă.
Dispozitivul unei alumbi clasice
- un cub încăcat;
- casca;
- Partea de abur;
- conexiune pentru evacuarea apei;
- condensator de răcire;
- conexiune pentru ieșirea produsului finit.
Principiul lui Alambic cu coloana
Designul acestui alembic este același cu cel al celui standard. Diferă numai în prezența unei coloane detașabile. Acest model de dispozitiv este potrivit pentru distilarea mustului, precum și pentru obținerea de uleiuri esențiale și hidroliți. În cazul obținerii hidrolaților, cubul alambic trebuie să fie umplut cu apă 75%, iar coloana cu materii prime vegetale, de exemplu, petale sau flori de diferite plante. Când este încălzit, aburul se ridică în sus și trece prin materii prime organice și captează molecule de uleiuri esențiale cu ele. Prin urmare, la ieșire puteți obține apă florală sau un hidrolitic, precum și diverse alcooli aromatici: brandy acasă, whisky și calvados.
Aranjamentul unui ambel cu o coloană
- un cub încăcat;
- coloană;
- casca;
- Partea de abur;
- condensator de răcire;
- conexiune de scurgere;
- conectarea alimentării cu apă;
- conexiune pentru ieșirea produsului finit.
Principiul Alambique al Charente
Charent Alambic (arambic Șarantais) este unul dintre cele mai populare aparate pentru distilare. Este folosit în multe case de cognac celebre. Acest tip de aluminiu este de asemenea fabricat din cupru, ceea ce înseamnă că acesta conduce în mod uniform căldură și este rezistent la oxidare. În interiorul podiumului de cărămidă se află o cuvă de cupru - un cub de distilare, sub care se află soba. Deasupra cubului este o casca care acumuleaza perechi. Un "gât de lebădă" se îndepărtează de la casca. Este cu ajutorul lui că aburul intră în frigider și iese sub formă de lichid. Produsul finit este, de obicei, colectat în butoaie. După fiecare distilare, cubul este mai întâi curățat și numai apoi se trece la distilarea ulterioară. În majoritatea distileriilor, fracțiunile finale și inițiale sunt separate în timpul preparării băuturilor. "Cap" sunt utilizate exclusiv în scopuri tehnice, iar "coada" poate fi adăugată în timpul re-distilării. Fracțiunea "inimă" este utilizată pentru a face băuturi aromate și spirite de cognac.
Aranjamentul lui Alambique al lui Charente
- un cub încăcat;
- casca;
- Partea de abur;
- un recipient intermediar în care vaporii sunt mai răciți și vinul este încălzit;
- Condensator condensator cu fitinguri pentru alimentare cu apă și drenaj;
- conexiune pentru ieșirea produsului finit (cu titularul alcoolometrului);
- suflarea bardului;
- un tub de scurgere a vinului;
- Termometru.
Principiul Alambicului arab (alquitar)
Arabă Alambic Alguitar, alias. Este foarte compact, datorită faptului că toate componentele sale sunt asamblate într-o piramidă. Se compune dintr-un cub de distilare (1) și un frigider (2) situat în partea superioară. Când se încălzește, distilatul se evaporă și vaporii se fixează pe condensator. Există trei ștuțuri pe frigider: pentru ieșirea produsului finit (3), ieșirea (4) și alimentarea (4) pentru apă. Cu ajutorul alumbiței arabice (alquitar) puteți obține băuturi alcoolice aromate.
Dispozitivul alembicanului arab (alquitar)
- Cub de distilare;
- condensator de răcire;
- conexiune pentru ieșirea produsului finit;
- conexiune de scurgere;
- conectarea alimentării cu apă.
În setul clasei premium Alkitari include în plus o sită. care împarte cubul de distilare în două părți. În compartimentul intermediar sunt plasate materii prime vegetale, astfel încât vaporii care trec prin acesta sunt îmbogățiți cu uleiuri esențiale. Astfel, este posibil să se obțină uleiuri esențiale, ape florale și hidroliți și nu numai distilate parfumate ca în alcitara clasei "Standard".