Eh, îmi place carnea de porc! Mai mult decât orice altă carne ... Deci, gătit ceva din mine pentru mine este o adevărată plăcere! ;)
Din moment ce am porci, nu fileuri, am decis să coacem carnea în cuptor. Despre ceea ce am făcut, vedeți fotografia de mai jos;)
Nivel de dificultate: mic
Timp de gătit: acțiuni active timp de 40 de minute, pentru marinarea cărnii de la 2 la 12 ore, pentru prăjire - 40 de minute
Cantitate: 3 porții pentru adulți
3 unghiuri de porc
3 cepe mici
4 linguri ulei de floarea-soarelui
6 mazăre de piper dulce
Porcurile de porc au fost spălate în apă rece, au fost uscate cu prosoape de hârtie.
Fiecare dintre ei a fost lovit cu un ciocan din ambele părți prin film, dar fără fanatism. Sarcina este de a face carnea mai moale și nu o placă foarte subțire.
Fiecare bucată bătută am frecat cu sare și un amestec de ardei proaspăt măcinat (de asemenea, din două părți).
A pregătit ceapa, pornind de la o mică bucată pentru fiecare colț de măcelar.
Am tăiat-o cu inele. 1/4 parte așezată pe partea inferioară a vaselor pregătite, cu un capac etanș. Pe el - un colț de porc spicat. La rândul său, stropit cu suc de lamaie și turnat 1 lingură de ulei. A pus două mazăre de piper dulce-parfumat.
Aceleași manipulări s-au făcut cu cele două colțuri rămase, așezând fiecare strat de ceapă. În partea de sus, de asemenea, acoperite cu inele. Am închis recipientul cu un capac și l-am scuturat cu grijă!
Am trimis-o la frigider în stare închisă. Carnea mea a fost marinată timp de o jumătate de oră. Timpul minim pentru acest proces este de 2 ore.
Când a sosit timpul de coacere, mi-am pătat forma cu ulei și așezat colțurile de porc împreună cu inelele de ceapă. Am trimis-o la cuptor, încălzită deja la 250 oC.
După 5 minute, temperatura a scăzut la 200 ° C. După aproximativ 25 de minute, am scos formularul, am pus ceapa de pe farfurie (era deja gata) și am trimis carnea înapoi în cuptor pentru a coace în partea de sus. În același timp, a crescut încălzirea la 220 ° C.
După aproximativ 10 minute, am oprit cuptorul și am pus colțurile în porții.
Am servit cu ceapă coaptă, mărar proaspăt și măsline.
Carnea de porc pentru această rețetă este delicată, suculentă, gustoasă! Și, vedeți, munca nu este atât de mare;