Caisele locale sunt foarte repede coapte și multe soiuri au dispărut deja, deși există multe produse importate pe piață. Voi dedica acest post preparatelor de acasă de la caise: îngheț și o rețetă pentru gătit un gem delicios de caise de la mama mea. în care lobulii nu fierb și păstrează forma bine.
Postul a fost actualizat prin rețetă foto pas-cu-pas a gemului de caise de la cititorul nostru Svetlana Burova.
Cel mai bun mod de a îngheța caisele
Achiziționarea de caise congelate pentru utilizare ulterioară este foarte simplă, este mult mai rapidă decât conservarea compotului de caise sau fructe de pădure. Dintre toate metodele de depozitare și recoltare a caisei, această metodă vă permite să păstrați maximum de vitamine și minerale utile, caise congelate, în valoare, sunt pe locul al doilea după cele proaspete.
Prin urmare, dacă aveți un congelator, apoi împachetați caise cu o întreagă secțiune, în timpul iernii, vă mulțumesc numai dumneavoastră, atunci când aveți o placă de caise de vară delicioase de vară pe masa dvs.!
1. Înghețarea caise pentru alimente, plăcinte, precum și fructe de căpșuni, este mai bună în lobulele de sirop de zahăr. Pentru aceasta, caisele sunt spalate, imprastiate pe un servetel de bumbac pentru a elimina excesul de umiditate. Caii uscați sunt sortați în felii, iar oasele sunt îndepărtate.
Kernelurile de kerneluri de caise (dacă nu sunt amare) pot fi folosite pentru prepararea gemului de caise, dacă semințele de caise sunt amare, atunci nu pot fi consumate. Apoi, lobulele de caise se presara usor cu zahar (faceti-o mai bine in straturi in vase profunde)
când zahărul se transformă într-un sirop, descompuneți caulul împreună cu siropul în congelatoare mici sau în saci speciali cu blocare (numiți blocare cu fermoar sau gripa). În această formă, caisele cu sirop pot fi înghețate.
Dacă se congela caise fara sirop, in timp ce DECONGELAȚI va începe să dea sucul lor, și este similar cu compotul de caise moale, forma de fructe sunt slab păstrate, de asemenea, par a tine foarte acide. Un caise congelate în sirop foarte bine își păstrează forma, gustul si culoarea, pe langa o umplere minunat pentru prăjituri, produse de patiserie, plăcinte și prăjituri!
2. Pentru compoturile de caise congelate, oasele nu pot fi indepartate, doar clatiti bine fructele si uscati-le.
Pentru a se întinde în straturi uniforme în forme scăzute și îngheța într-un singur strat, se descompun în saci de plastic pentru înghețarea sau pungi obișnuite de ambalare. Atunci când gătiți compotul în timpul iernii, astfel de caise ar trebui să fie scufundate imediat în apă clocotită fără a se decongela.
3. Un alt mod de a îngheța caise - pudră de caise proaspătă congelate sau chiar dulce proaspăt de la caise!
Caise, fără sâmburi trecut printr-o mașină de tocat carne, se adaugă un pic Sakharkov pentru gust, cu toate că zahărul nu poate fi folosit la toate (mi se părea că este acru fara zahar), caise piure extins în containere sau pachete care urmează să fie înghețate. Utilizarea mai eficientă a containerului mici și mijlocii, care o dată ar putea mânca vitamine vară în timpul iernii.
Ei bine, așa cum am promis, gem de la caise, conform unei rețete foarte reușite de la mama mea:
Cum să gătești felii delicioase de caise de gem
Caisele sunt împărțite în lobule.
Pentru prepararea unui gem delicios de caise, siropul de zahar este preparat conform acestei retete:
- 1 ceașcă de zahăr este luat 1 ceașcă de apă
Aceasta este cantitatea de sirop per 1 kg de caise.
Cum să gătești sirop pentru gătit caise
Într-un recipient mare, de exemplu, un borcan de aluminiu, zahărul este turnat și se toarnă apă, toate acestea fiind puse într-un foc lent. Dacă puneți zahăr topit pe un foc mare, acesta se înmoaie imediat într-un cheag de mare, care nu este foarte bun. Am pus recipientul într-un incendiu lent, recipientul nu ar trebui să fie smalț, altfel se va arde blocajul. După aproximativ 10 minute de fierbere a siropului, zahărul se va topi și se va transforma într-un sirop lichid, transparent și galben.
Este timpul să se scufunde lobulii de caise în sirop, siropul este pregătit pentru gemul de 5 kg de caise din fotografie. Caisele in siropul se lasa la fiert, cand totul se blocheaza, se scoate imediat din caldura si se lasa sa se raceasca complet. Este mai convenabil să faceți acest lucru în seara, gemul de caise se va răci complet în dimineața, iar toate segmentele de caise vor fi saturate cu sirop de zahăr. Repetați procesul de blocare a focului, gătiți caise în sirop timp de aproximativ 2 minute și apoi răciți complet. Seara se fierbe gem de caise pentru a treia oară - 10 minute. Scoateți din foc, dați fierbere de la caise, timp de 15 minute și lăsați-l pe borcane sterilizate curate. Ne rostogolim cu capace metalice
sau capron strans (ele sunt de asemenea numite calde, deoarece trebuie sa fie tinute in apa fierbinte inainte de utilizare).
În fotografie puteți vedea ce un gem frumos de caise este obținut prin rețeta mamei mele,
cactusurile de caise nu au cedat deloc:
Acest sirop gem reteta pare gem foarte gustoase, piersici, nectarine, prune, coacăze, pere, mere, cu alte cuvinte, fructe și gem boabe, care nu se încadrează în afară.
Cum să preparați gemul de la caise într-o multicrew
Voi spune imediat o mulțime de gemuri într-un multicarchet pe care nu îl puteți găti, nu numai caise, ci și orice altceva. Gatesc gemul într-un panasonic mare cu multe baruri. Mai mult de un kilogram de fructe de padure sau de fructe nu ar trebui să fie luate, altfel gem de multivarquet va fugi în timpul gătit.
Pentru reteta pentru gatitul de caise într-o multivarcă veți avea nevoie de:
- 1 kg de lobuli de caise și
- 1 kg de zahăr,
- puteți adăuga, de asemenea, 1 pahar de apă
Timpul de preparare a gemului de la cais este de 1 oră pentru modul "de stingere", este mai bine să puneți caisele pe fundul cratiței și să turnați zahărul deasupra pentru a nu arde (fără utilizarea lichidului).
Gem de caise
rețetă și fotografii de gătit pas cu pas de Svetlana Burova
"Întotdeauna îmi place să gătesc gem de caise. Se dovedește foarte parfumat, gustos și dintr-un anumit motiv este întotdeauna mâncat întâi.
Deci, în acest an, am adus o găleată de caise frumoase, delicate, parfumate, cu dacha de bunicuță, am decis să nu-mi schimb tradiția și să-i gem de dulce. La urma urmei, este atât de reușit.
Cașcavalul de caise poate fi folosit direct cu ceaiul și poate fi adăugat la diferite plăcinte sau chifle cum ar fi umplutura, mancatul cu înghețată, clătite sau clătite - este întotdeauna foarte gustos! La urma urmei, gemul de casă este întotdeauna mai gustos decât magazinul.
ingrediente:
Procesul de gătit:
Așa că facem cu toate fructele.
Adăugăm apă în bazin și punem-o pe cel mai mic foc.
Când gemul de la caise începe să fiarbă, trebuie să amestecați ușor și lăsați să fierbeți timp de 1 oră.
În acest moment putem prepara și steriliza borcanele și capacele.
Dimineața, de asemenea, aducem din nou gemul de caise la fierbere, reducem căldura și gătim pentru încă 30 de minute la cea mai mică căldură.
Să se răcească și să-l ducă la depozitare.
Am depozitat gem în dulapuri de bucătărie. Puteți să o puneți în cămară sau să o trimiteți la garaj.
Din moment ce eu sunt, folosind o mulțime de zahăr, gem de caise nu este mucegăite și rămâne frumos și delicios, de asemenea, un borcan de gem, în orice moment pentru a ieși din cabinet și să folosească conform destinației lor.
Apetitul plin de plăcere toată lumea dorește notebook-ul lui Anuta!
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.