De multe ori, în căutarea în patiserie, doriți să încercați bomboane delicate și aerisite "Rafaello". Dar pentru preț nu este întotdeauna posibil să o faci. Foarte similar cu gustul produsului, puteți găti acasă. Și cum să facem asta vă vom spune în rețeta noastră.
Pentru a crea cookie-uri de casă scurtă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru o patiserie scurtă:
- două gălbenușuri;
- 100 de grame de margarină;
- o lingura de smantana grasa;
- 1/3 lingurita de sifon;
- o jumătate de lingură de oțet;
- șapte linguri de făină cu o alunecare;
- 6 nuci.
- o lingura de cacao;
- o lună și jumătate de linguri de zahăr;
- 50 de grame de unt;
- două linguri de lapte.
- 20 de grame de chipsuri de nucă de cocos.
Se fierbe într-o tigaie aproximativ un litru de apă, separăm gălbenușurile de proteine și într-o formă brută aruncăm gălbenușurile în apă clocotită. Gatiti galbenusul timp de 10 minute.
Apoi aruncăm gălbenuțele într-o gaură, apoi punem gălbenușele pe o placă uscată și le adăugăm margarină.
Se freacă cu gălbenușul de galbenus cu margarină. Adăugați smântână la masa de piure.
Frămânim smântână, adaugă o mulțime de sifon, sânge în oțet, se amestecă. Adăugați făina și frământați aluatul.
Aluatul este amestecat într-o structură omogenă. Dacă este necesar, adăugați făină.
Am pus aluatul în frig timp de 30-60 de minute. Am curat nuca. Scoatem aluatul din frigider, împărțim în două părți. Am pus o jumătate în frigider, iar cealaltă jumătate este laminată într-un cârnaț cu un diametru de 2 cm. Tăiați cârnații în porții mici de 1,5 cm lungime.
În fiecare piesă, puneți piulița și rotiți-o în minge. De asemenea, facem a doua jumătate a testului pentru cookie-ul "Rafaello" de casă.
Apropo, cu nuci poți găti și o altă delicateasă delicioasă de casă - dulciuri din amestecul de lapte.
Deoarece în aluat este suficientă grăsime, nu este necesar să lubrifiați matrița de copt. Am raspandit biscuitii la o distanta scurta si am setat sa coacem in cuptorul, care este preincalzit la 200 de grade Celsius.
Atunci când partea inferioară a cookie-ului de prăjitură este ușor coaptă, reducem focul la minimum și coacem până când partea superioară a biscuiții se roșie. Scoatem cookie-urile terminate și lăsați-o să se răcească.
În timp ce cookie-ul de prăjituri cu biscuiți de casă se răcește, gătiți fondantul. Am pus zahăr, unt și cacao pe un foc mic într-o cratiță.
Se amestecă în mod constant, se adaugă laptele și se aduce fierul la fiert. Scoatem din foc.
Diparea cookie-urilor într-un dulce cald.
Apoi, facem ficatul similar cu "Rafaello" - îl înmuiem în trestia de nucă de cocos.
Stivuim cookie-ul de casă "Rafaello" cu o piramidă frumoasă și o servim pentru ceai.
