Etapele Editare
Se încălzește crema cremă la temperatura camerei. Le puteți lăsa într-un recipient sau se toarnă într-un castron mare.
Pregătiți un procesor de bucătărie. Spălați și uscați vasul și lamele procesorului de bucătărie înainte de a începe.
- Nu supraîncărcați capacitatea procesorului de bucătărie, altfel smântână se poate stropi în timpul loviturii.
Dacă vă place untul sărat, adăugați sare pe gust. De obicei, o linguriță de sare este suficientă pentru o jumătate de litru de cremă. Dacă doriți unt unsal, treceți peste acest pas.
- Crema va trece prin mai multe etape, pe care le veți observa prin schimbarea sunetului lucrărilor procesorului de alimente. La început vor fi cremoase, ca înghețata. Zgomotul combinatului devine mai puternic atunci când crema se transformă brusc în unt, separându-se de zară.
- Opriți procesorul de bucătărie și încercați. Dacă gustul este unt, totul este gata.
- Dacă gustul este ca o cremă dulce, porniți alimentatorul pentru încă unul sau două minute.
Scurgeți zară. Lichidul rămas după înghețarea uleiului este untul proaspăt, pe care îl puteți folosi în orice rețetă adecvată.
Puneți uleiul în recipient. Capacitate rotundă sau pătrată adecvată. Apăsați-l cu o lingură mare sau o spatulă. Acest lucru poate stoarce din ulei un pic mai mult lichid care trebuie să fie drenate.
Refrigerați în frigider. Uleiul este imediat gata de utilizare, dar, ca orice produs lactat, trebuie să fie depozitat în frigider atunci când nu este utilizat.
- Amintiți-vă că trebuie să îndepărtați cât mai mult lichid din ulei, altfel nu va fi stocat prea mult timp.
- Cel mai bine este să folosiți o lamă de lamă pentru a răci uleiul. Lama de tăiere nu va fi eficientă, deoarece funcționează în direcția înainte.